Commis de salle (H/F)

Hotel Grandes Rousses; France; Sur place; EUR 13 392 - 17 856; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste logé et nourri

Résumé du poste

L’Hotel Grandes Rousses, situé en station, recrute un commis de salle pour assurer le lien entre la salle et la cuisine durant la saison hivernale. Vous veillerez à l’envoi des plats et au bon dressage lors du transport, tout en soutenant le chef de rang.

Vous participerez à l’entretien des zones d’accueil client et des offices, avec une présentation irréprochable et une écoute attentive des exigences du service.

Qualifications

• Profil recherché : culture de l’hôtellerie haut de gamme et exigences associées.
• Présentation impeccable et savoir-être adapté à l’environnement.
• Organisation, dynamisme et sens du détail.
• Écoute et capacité à s’adapter aux préférences du chef de rang.

Responsabilités

• S’occuper des tâches de nettoyage des zones d’accueil client ou d’entretien du matériel.
• Préparation et nettoyage des offices.
• Remplissage et contrôle des passes cuisines selon les standards et procédures.
• Envoi des plats en salle, soin du dressage et du travail de la cuisine lors du transport.
• Effectue des actions de service en soutien au chef de rang.
• Rester à l’écoute et exécuter selon les préférences du chef de rang.
• Débarrasser les tables et ranger le matériel.
• Connaître la carte et les ingrédients qui la composent.
• Comprendre les concepts du restaurant et les retranscrire au client.
• Missions ponctuelles selon activité et décision du chef de service ou de la direction.

Connaissances

Culture hôtellerie haut de gamme

Savoir être

Organisation

Dynamique

Sens du détail

À l’écoute

Description du poste

SAISON HIVERNALE 2026-2027

Rôle :Le commis de salle a pour principale mission de faire le lien entre la salle et la cuisine. Il a en charge l'envoi des plats de la cuisine a destination du client, sous la supervision de son chef de rang et des équipes manager. Selon sa motivation à progresser, il pourra étendre son rôle et ses tâches sur décision de ses chefs de services.

Missions

• S'occuper des tâches de nettoyage des zones d'accueil client ou d'entretien du matérielPréparation et nettoyage des offices.
• Remplissage et contrôle des passes cuisines selon les standards et procédure mise en place par le maître d'hôtel et le chef de cuisine.
• Envoi des plats cuisine en salle, prendre soin du travail de la cuisine et du dressage lors du transport.
• Effectue des actions de service en soutien au chef de rang.
• Rester a l'écoute et exécuter selon les préférences du chef de rang
• Débarrasser les tables ou plateaux, nettoyer et ranger le matériel
• Connaitre sa carte et les ingrédients qui la compose
• Comprendre les concepts du restaurant et être en mesure de les retranscrire au client.
• Attention cette liste n'est pas exhaustive, des missions ponctuelles sortant de ce cadre peuvent survenir selon l'activité et sur décision du chef de service ou de la direction.

Profil recherché et qualités attendues

• Vous avez la culture de l'hôtellerie haut de gamme et connaissez les standards d'exigences liés à cette culture.
• Votre présentation est impeccable, vous êtes souriant et vous avez le savoir être requis et adapté à votre environnement de travail.
• Vous êtes organisé, dynamique et volontaire
• Vous êtes observateur et avez le sens du détail
• Vous êtes à l'écoute
• Cette liste est non exhaustiveTravail en coupurePoste logé et nourri