Commis de Pâtisserie (H/F/X)

Sofitel; Paris; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité nourriture

Pass Navigo 85%

13ème mois

Carte Heartist

Couverture santé et prévoyance

Épargne salariale

Intéressement

Participation

Entretien tenues professionnelles

Jours fériés

Job summary

Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel recherche un Commis pâtisserie pour assurer la mise en place des desserts et contribuer à leur envoi selon les fiches techniques. Vous travaillerez sous la supervision de la Cheffe Pâtissière, en respectant les règles d’hygiène HACCP et les standards de l’hôtel.

Les qualités requises incluent rigueur, rapidité, sens du détail et esprit d’équipe. Postulez pour rejoindre une équipe passionnée au cœur de Paris, près des monuments emblématiques.

Qualifications

• CAP/BEP/BP pâtisserie requis ou équivalent.
• Formation en pâtisserie souhaitée.
• Rigueur et méthode dans le travail en cuisine.

Responsibilities

• Réaliser la mise en place des desserts selon fiche technique et directives.
• Préparer et expédier les desserts dans les délais du client.
• Maintenir l’hygiène et l’organisation du poste selon HACCP.
• Prévenir le gaspillage et gérer les stocks de petit matériel.
• Collaborer avec la Cheffe Pâtissière et l’équipe.
• Veiller à la propreté et au rangement du poste.

Skills

CAP/BEP/BP pâtisserie

École pâtisserie

Connaissances techniques

Esprit d’équipe

Rigueur

Rapidité

Adaptabilité

Attention au détail

Organisation

Communication

Education

Formation cuisine/pâtisserie

Job description

Description de l'entreprise Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable. Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort. Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel est situé dans les plus beaux quartiers de Paris à proximité des de la Tour Eiffel, des Champs-Élysées et de l'Arc de Triomphe. Cette bâtisse haussmannienne fut transformée en hôtel de luxe dans les années 1920 et prit alors le nom de son premier et célèbre client, Lord Baltimore. Par sa décoration élégante, raffinée et son ambiance feutrée, le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel invite à l'art de vivre à la française. Rejoignez un hôtel qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients. Venez partager nos valeurs d'excellence et de générosité. Développez-vous au sein du groupe Accor, leader et au fort développement international.

Description du poste

Le/la Commis pâtisserie effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des desserts dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

• Fabrique, dresse les desserts conformément aux fiches techniques et en fonction des directives de la Cheffe Pâtissière
• Organise son poste de travail en appliquant les consignes
• Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
• Evite tout gaspillage de marchandise
• Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
• Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les autres

Qualifications

• CAP, BEP ou BP pâtisserie validé
• Issu d'une école de cuisine / pâtisserie
• Connaissances techniques en pâtisserie
• Esprit d’équipe
• Rigueur et méthode
• Rapidité et efficacité
• Capacité d’écoute et d’adaptation
• Sens du détail et de la qualité
• Sens de l’observation et de l'organisation
• Communication

Nous Rejoindre C’est Aussi Bénéficier

• d’indemnité nourriture mensuelle (ICN)
• d’une prise en charge à hauteur de 85% du Pass Navigo ou Véligo
• d’un 13ème mois (selon conditions d'ancienneté)
• d’une Carte avantage Heartist pour des offres de rêves et privilégiées négociées par le groupe Accor
• de notre couverture santé et prévoyance
• d’une épargne salariale
• d’un intéressement
• d'une participation
• d’un entretien de vos tenues professionnelles
• des jours fériés garantis dès votre embauche