Commis de Cuisine CDI – Traiteur & Événements

Accor; Dijon; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

50% transport urbain pris en charge

Badgeuse Skello

Cuisine locale et de saison

Résumé du poste

Accor recherche un Commis de Cuisine CDI 39h pour l'Hôtel Mercure Dijon Centre Clemenceau, établissement 4 étoiles au cœur du quartier d'affaires. Vous rejoindrez Le Château Bourgogne et soutiendrez les prestations traiteur et banquets en assurant la qualité et la fraîcheur des produits locaux.

Sous la supervision du Chef de Cuisine et de la brigade, vous participez à la mise en place, à la préparation et à l'envoi des plats, tout en respectant les fiches techniques et les normes HACCP pour

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée.
• Première expérience en restauration appréciée.
• Expérience traiteur/banquet appréciée.
• Connaissance des règles HACCP.
• Envie d'évoluer au sein d'une brigade professionnelle.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.
• Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats.
• Contribuer aux prestations traiteur et banquets.
• Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Réactivité

Respect HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

Description du poste

Accor recherche un Commis de Cuisine CDI 39h pour l'Hôtel Mercure Dijon Centre Clemenceau, établissement 4 étoiles au cœur du quartier d'affaires. Vous rejoindrez Le Château Bourgogne et soutiendrez les prestations traiteur et banquets en assurant la qualité et la fraîcheur des produits locaux.

Sous la supervision du Chef de Cuisine et de la brigade, vous participez à la mise en place, à la préparation et à l'envoi des plats, tout en respectant les fiches techniques et les normes HACCP pour