Commis de Cuisine - Saveurs des Pouilles & Desserts

Bassin de Pompey; Yutz; Sur place; EUR 20 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bassin de Pompey, restaurant familial italien, recherche un cuisinier polyvalent pour rejoindre une équipe de trois personnes. Vous prendrez en charge le poste froid et les entrées, ainsi que la pâtisserie, dans les traditions des Pouilles.

En collaboration avec le Chef, vous soignerez le dressage, assurerez la fraîcheur des produits, et veillerez au respect des normes HACCP et à l'entretien de l'espace de travail pour offrir une expérience gastronomique authentique.

Responsabilités

• Gestion du Poste Froid & Entrées: préparer et mettre en place les entrées et antipasti région Pouilles; garantir fraîcheur et présentation soignée des plats.
• Pâtisserie & Desserts: préparer les desserts maison selon les recettes traditionnelles et assurer la mise en place des éléments de pâtisserie et garnitures.
• Dressage & Finition: soigner le dressage des plats en collaboration avec le Chef; veiller à l'esthétique et à la cohérence visuelle des assiettes.
• Hygiène & Organisation: nettoyer et désinfecter le poste et le matériel; respect des normes HACCP et sécurité alimentaire; participer à la réception des marchandises et à l'entretien de l'espace de travail.

Description du poste

Le Bassin de Pompey, restaurant familial italien, recherche un cuisinier polyvalent pour rejoindre une équipe de trois personnes. Vous prendrez en charge le poste froid et les entrées, ainsi que la pâtisserie, dans les traditions des Pouilles.

En collaboration avec le Chef, vous soignerez le dressage, assurerez la fraîcheur des produits, et veillerez au respect des normes HACCP et à l'entretien de l'espace de travail pour offrir une expérience gastronomique authentique.