Commis de Cuisine : Préparations & Dressage en CDI

Mercure Arles Centre Arènes; Arles; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Commis de Cuisine au sein de Mercure Arles Centre Arènes participe à la préparation et à l'envoi des plats en respect des standards de qualité de l'établissement. Il assiste les chefs dans les réalisations culinaires et veille à l hygiène et à la sécurité alimentaire.

Ce poste en CDI à 39 heures par semaine exige une expérience d'au moins 1 an sur poste similaire en saison et la capacité à travailler les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur poste similaire en saison
• Travail les week-ends et jours fériés exigé
• Respect des règles d hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Réalise les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesée, mise en place)
• Participe à la préparation des plats selon les fiches techniques
• Dresse les assiettes selon les standards de présentation
• Aide à la réception et au rangement des marchandises
• Applique les consignes du Chef ou du Sous-Chef
• Participe au service et veille au respect des délais d envoi
• Contribue à la mise en place et au rangement du poste de travail

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir nettoyer espace

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Description du poste

Le Commis de Cuisine au sein de Mercure Arles Centre Arènes participe à la préparation et à l'envoi des plats en respect des standards de qualité de l'établissement. Il assiste les chefs dans les réalisations culinaires et veille à l hygiène et à la sécurité alimentaire.

Ce poste en CDI à 39 heures par semaine exige une expérience d'au moins 1 an sur poste similaire en saison et la capacité à travailler les week-ends et jours fériés.