COMMIS DE CUISINE H/F

Ras Interim; Sainte-Marie-des-Champs; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Ras Interim recherche un Commis de cuisine pour participer à la préparation et au service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous intégrez une équipe en cuisine et contribuez à la mise en place et au dressage des plats.

Idéalement vous avez une première expérience en cuisine et une connaissance des règles HACCP. Le poste prévoit le respect des consignes, du rythme soutenu et le port des EPI.

Qualifications

• Première expérience en cuisine dans un cadre collectif ou traditionnel est souhaitée.
• Bonne connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène en restauration.
• Rigueur et sens de l'organisation pour la préparation des mets froids et desserts.
• Respect des consignes de sécurité et port des EPI (chaussures de sécurité).

Responsibilities

• Préparation des mets froids (entrées, salades, garnitures) selon fiches techniques.
• Mise en place et dressage des desserts en respectant les normes de présentation et de conservation.
• Réalisation de la plonge manuelle et au lave-vaisselle professionnel.
• Application stricte des règles d'hygiène et des procédures HACCP sur l'ensemble du poste.
• Contrôle de la traçabilité des étiquettes et vérification des DLC et des conditions de stockage.
• Nettoyage et désinfection des locaux, plans de travail, ustensiles et matériels.
• Prévention des risques professionnels par le respect des gestes et postures et port des EPI.

Skills

Première expérience en cuisine

Règles HACCP

Rigueur et organisation

Consignes de sécurité

Travail en équipe

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

En tant que Commis de cuisine, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Vos missions principales :

• Préparation des mets froids (entrées, salades, garnitures) selon les fiches techniques

• Mise en place et dressage des desserts en respectant les normes de présentation et de conservation

• Réalisation de la plonge manuelle et au lave-vaisselle professionnel, utilisation de la douchette et des produits vaisselle adaptés

• Application stricte des règles d'hygiène et des procédures HACCP sur l'ensemble du poste

• Contrôle de la traçabilité des étiquettes et vérification des DLC et des conditions de stockage

• Nettoyage et désinfection des locaux, plans de travail, ustensiles et matériels utilisés en fin de service

• Prévention des risques professionnels (chute de plein pied, coupure, brûlure) par le respect des gestes et postures, des normes de sécurité et le port des EPI (chaussures de sécurité)

Profil :

Vous rejoignez une équipe de cuisine et participez à la préparation des mets dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché :

• Première expérience en cuisine collective ou traditionnelle appréciée, y compris en stage ou intérim

• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène en restauration

• Rigueur et sens de l'organisation pour assurer la préparation des mets froids et des desserts

• Respect des consignes de sécurité et des gestes et postures, port systématique des EPI (chaussures de sécurité)

• Capacité à travailler en équipe, rapidité d'exécution et résistance au rythme soutenu