Commis de cuisine - In Room Dining - CDD Saisonnier - H/F

Maybourne; Roquebrune-Cap-Martin; Remote; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement fourni pour saisonniers et St

Parking sur place

Navette gratuite entre site et Vintimì

Mutuelle attractive

Uniforme fourni et blanchissage

Repas du personnel

Job summary

Maybourne Riviera recherche un Commis de Cuisine pour l’équipe In Room Dining à Roquebrune-Cap-Martin. Poste saisonnier de mars à novembre 2027, avec mise en place et production alignées sur les standards d’un établissement 5 étoiles.

Vous contribuerez à la qualité culinaire, au respect des portions et au bon déroulement des services, tout en participant à la gestion des stocks et à l’hygiène irréprochable de l’équipe.

Qualifications

• Expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire.
• Connaissance des établissements hôteliers prestigeux.
• Maîtrise du French et/ou anglais courant dans le cadre professionnel.

Responsibilities

• Être parfaitement informé de l’ensemble des menus et des postes de travail.
• Participer à la production de nourriture au sein de votre poste.
• Assurer une préparation culinaire de haute qualité et respecter les portions.
• Veiller à la rotation des stocks et au stockage/étiquetage conformes.
• Maintenir les niveaux de mise en place et informer les supérieurs de tout besoin urgent.
• Assurer le respect des standards d’hygiène et de service.

Skills

Rigueur

Créativité

Organisation

Job description

# Commis de cuisine - In Room Dining - CDD Saisonnier - H/F* Roquebrune-Cap-Martin, 06190* CDD* 01/03/2027- 30/11/2027## Description***The Maybourne Riviera part à la rencontre de ses futurs talents !****Niché sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, entre Monaco et Menton, The Maybourne Riviera est un hôtel saisonnier 5 étoiles, véritable joyau architectural de la Côte d’Azur, offrant à ses hôtes une expérience unique mêlant art de vivre méditerranéen, gastronomie, bien-être et service d'exception vers une distinction Palace.**Membre du prestigieux groupe Maybourne, qui réunit notamment le Claridge's à Londres, ou encore The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre établissement incarne une vision contemporaine du luxe, portée par l'excellence du service et l'attention portée à chaque détail.**Classé à la 93e place du World’s 50 Best Hotels en 2026, The Maybourne Riviera compte* 65 chambres et suites, ses restaurants emblématiques*, dont le Riviera Restaurant, Restaurant La Piscine ou encore La Môme Riviera*, ainsi que son espace bien-être Surrenne portés par l’exigence des standards Forbes & LQA.***Vous partagez notre culture d’excellence, le goût de l’authenticité et souhaitez vivre une aventure humaine portée par des équipes passionnées et engagées ?******Rejoignez une équipe animée par l’envie de créer des souvenirs inoubliables et unique au cœur de la Riviera, et écrivons ensemble, nos histoires d’exception.***## Missions**Nous recrutons un.e Commis de Cuisine au sein de l'équipe In Room Dining qui sera en charge de :*** Être parfaitement informé de l’ensemble des menus, des spécificités liées au poste de travail occupé ainsi qu’à l’ensemble des autres postes de travail ;* Participer à la production de nourriture au sein de votre poste de travail ;* S'assurer que la préparation des aliments est de la plus haute qualité en utilisant les meilleurs ingrédients à tout moment ;* S'assurer que le contrôle des portions est maintenu conformément aux directives de l'entreprise, définies avec le chef de cuisine ;* Assurer une bonne rotation des stocks et que des procédures de stockage et d'étiquetage correctes sont suivies ;* S'assurer que la quantité appropriée de mise en place est maintenue en stock ;* Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate ;* S'assurer que des procédures correctes sont utilisées, en particulier dans la préparation des produits sensibles ;* Encourager la communication entre les équipes, en particulier lorsque des demandes très personnalisée sont requises par les clients ;* S'assurer en permanence d’un maintien des standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel à leur plus niveau, ainsi que des standards d’hygiène irréprochable ;* S’assurer du respect par les équipes placées sous sa responsabilité des standards de qualité de service, des standards d’hygiène, de tenue vestimentaire et du port d’équipement de protection ;* Veiller à empêcher le gaspillage alimentaire et s’assurer du tri des déchets conformément aux procédures en vigueur au sein de l’entreprise ;**Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mars à Novembre 2027.****Le Maybourne Riviera s'engage en faveur de l'égalité des chances et de l'inclusion. N’attendez plus pour postuler !***Découvrez* *Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur***LES AVANTAGES A REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA SONT...**- Un logement mis à disposition gratuitement pour les CDD Saisonniers et Stagiaires ;- Un parking sur place réservé au personnel ;- Un service de navette gratuit entre Carnolès/Hôtel et Vintimille/Hôtel ;- Une prise en charge des titres de transports en commun mensuels à hauteur de 50 % ;- L'uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ;- Un délicieux restaurant du personnel pour le déjeuner et diner (boissons chaudes à volonté, plats équilibrés et variés) ;- Différentes primes intéressantes selon les conditions d'éligibilités : prime de retour pour chaque saison consécutive, prime de cooptation, prime de transport ;- Une expérience séjour découverte incluant un welcome drink, un dîner et petit déjeuner, offerte dès la période d’essai validée (CDI), et dès la 2ème saison consécutive et 6 mois d'ancienneté cumulée pour les saisonniers ;- Des tarifs préférentiels dans nos points de vente restauration et chambres, ainsi que dans les autres hôtels du Groupe Maybourne à Londres et Los Angeles.- Le bien-être au travail stimulé à travers nos évènements internes : QVCT, challenge interservices, distribution de gourmandises chaque mois, repas à thème, assemblées générales, deux séances d’ostéopathie par mois, Staff Party, etc. ;- Une sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ;- Des formations régulières pour une prise de poste et un maintien des compétences adaptés vers de belles perspectives d’évolution de carrière ;- Une mutuelle très avantageuse.## Profile**Vous êtes de nature :**· Rigoureuse· Créative· Organisée· Bienveillante· De bonne humeur· Vous avez un bon esprit d’équipe**Vous avez déjà acquis :**· Une expérience de1 à 2 ans dans un poste similaire.· Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.· La connaissance de l’organisation et du fonctionnement d’une cuisine bistronomique.· Un niveau de français ou d’anglais courant.