Commis de Cuisine – Immersive Sea + Mutuelle Alan

Ephemera; Issy-les-Moulineaux; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de Cooptation

Prime d'apporteur d'affaires

Mutuelle Alan

Repas faits maison

Accès Wellpass

Acompte sur salaire

Réduction -20% sur restaurants immersi

Évolutions internes

Résumé du poste

Ephemera, restaurant immersif, recherche un commis de cuisine débutant à confirmé pour rejoindre son équipage. Vous participerez à la préparation des plats, au contrôle des ingrédients et au respect des fiches techniques, en assurant un service fluide et une hygiène irréprochable dans un environnement multisensoriel.

Vous travaillerez en équipe, appréhenderez les techniques culinaires et contribuerez à l’excellence de nos expériences immersives, avec des avantages et perspectives d’évolution

Qualifications

• Connaissances de base en cuisine et techniques culinaires exigées.
• Bonnes pratiques d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à suivre des recettes et fiches techniques précises.
• Bonne organisation et gestion du poste de travail.

Responsabilités

• Participer au contrôle et stockage des marchandises: réceptionner, vérifier et ranger les produits selon les normes.
• Réaliser les préparations préliminaires: laver, couper, éplucher, hacher et préparer les ingrédients.
• Respecter les fiches techniques et les recettes du chef pour chaque plat.
• Aider à l’envoi des plats en service, en respectant les délais et la présentation.
• Maintenir un espace de travail propre et sûr, et nettoyer les équipements après usage.
• Appliquer strictement les règles HACCP et les procédures de traçabilité.
• Suivre les consignes des chefs et progresser en maîtrisant les techniques de production.
• Participer à l’évolution des compétences grâce à la formation continue de l’équipe.

Connaissances

Connaissances en cuisine

Hygiène HACCP

Suivi des recettes

Organisation du poste de travail

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en cuisine

Expérience équivalente acceptée

Description du poste

Ephemera, restaurant immersif, recherche un commis de cuisine débutant à confirmé pour rejoindre son équipage. Vous participerez à la préparation des plats, au contrôle des ingrédients et au respect des fiches techniques, en assurant un service fluide et une hygiène irréprochable dans un environnement multisensoriel.

Vous travaillerez en équipe, appréhenderez les techniques culinaires et contribuerez à l’excellence de nos expériences immersives, avec des avantages et perspectives d’évolution