Commis de cuisine (H/F/X)

SOFITEL; Strasbourg; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Sofitel Strasbourg Grande Île recrute un Commis de Cuisine (h/f/x) pour assister le chef et superviser les tâches en station. Vous réalisez la mise en place, préparez les plats et assurez le dressage tout en veillant à la qualité et au service.

Diplôme en cuisine ou expérience pertinente requise. Créativité et sens du service client indispensables dans un cadre dynamique et exigeant d’un hôtel 5 étoiles.

Qualifications

• Mise en place et préparation des plats selon les standards.
• Hygiène et sécurité alimentaire respectées.
• Capacité à travailler en équipe dans un hôtel 5 étoiles.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats.
• Préparer et cuisiner les mets et desserts.
• Veiller à la présentation et à la qualité des préparations.
• Dresser les plats à l’assiette et répondre aux commandes à la carte.
• Maintenir les règles d’hygiène et stocker correctement les marchandises.

Connaissances

Mise en place

Préparation culinaire

Dressage

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Le Sofitel Strasbourg Grande Île est idéalement situé au cœur d’une ville considérée comme le carrefour de l’Europe. Une atmosphère cosmopolite, un excellent service et une décoration haut de gamme contribuent au charme exceptionnel de cet hôtel de luxe.

Depuis ses débuts, Sofitel perpétue la tradition de la grande hôtellerie de luxe, centrée sur le client et empreinte de générosité, de chaleur, de bienveillance, de respect, de discrétion et de professionnalisme.

Si vous partagez ces valeurs, rejoignez-nous en tant que Commis de Cuisine (h/f/x)

Description du poste

Relevant du Chef exécutif et sous-chef exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée ;
• Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts ;
• Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs ;
• Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte ;
• Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur ;
• S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant ;
• Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients ;
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant ;
• Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place
• Toutes autres tâches connexes.
• Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire ;
• Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles ;
• Créativité et passion pour la cuisine et le service client ;
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique ;
• Excellente communication et esprit d’équipe

Informations complémentaires

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

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