Commis de cuisine (H/F/X)

Dalloyau; Paris; Vor Ort; EUR 21.000 - 27.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tickets restaurants

Compte Épargne Temps

Remise sur la carte sucrée et salée

Avantages All Heartists®

Opportunités de carrière à l’internat

Convention collective pâtisserie

Zusammenfassung

Dalloyau recherche un(e) Commis de cuisine pour préparer les plats selon les fiches techniques, sous la supervision du Chef de cuisine, au sein d’une maison historique de la gastronomie.

Vous participerez à la gestion des stocks, respecterez les normes HACCP et contribuerez à la démarche RSE, tout en travaillant en équipe dans un environnement exigeant et généreux.

Qualifikationen

• Rigueur et discipline requises.
• Esprit d’équipe indispensable.

Aufgaben

• Réaliser les préparations culinaires et exécuter les recettes selon les fiches techniques.
• Garantir la qualité des réalisations et signaler toute anomalie à votre responsable.
• Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement des marchandises et suivi des dates limites de consommation.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité en appliquant les normes HACCP et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Contribuer à la démarche RSE en adoptant les bons réflexes au quotidien : tri des déchets, lutte contre le gaspillage et maîtrise des consommations d’eau et d’énergie.

Kenntnisse

Rigueur

Discipline

Esprit d’équipe

Jobbeschreibung

Description de l'entreprise

Maison d’excellence depuis 1682, Dalloyau incarne l’excellence française dans l’art de la gastronomie.

Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.

Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.

Maison d’innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Commis de cuisine, dont la mission principale de préparer les plats selon les fiches techniques, sous la supervision du Chef de cuisine.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Réaliser les préparations culinaires et assurer l’exécution des recettes dans le respect du savoir-faire et de l’identité de la Maison.
• Garantir la qualité des réalisations en appliquant les fiches techniques et signaler toute anomalie à votre responsable.
• Participer à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement des marchandises et suivi des dates limites de consommation.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité en appliquant les normes HACCP et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Contribuer à notre démarche RSE en adoptant les bons réflexes au quotidien : tri des déchets, lutte contre le gaspillage et maîtrise des consommations d’eau et d’énergie.

Qualifications

Votre profil :

• Rigueur,
• Discipline,
• Esprit d’équipe.

Informations supplémentaires

Nos avantages :

• Compte Epargne Temps : 5 jours maximum
• Tickets restaurants avec une prise en charge d’une partie des frais par l’employeur
• Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau
• Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Un large éventail d'opportunités de carrière (plus de 300 métiers dans plus de 110 pays)
• Convention collective nationale de la pâtisserie