Pâtissier d’Excellence — Maîtrise et Créations d’Exception

DALLOYAU; Paris; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Compte Epargne Temps: 5 jours maximum

Frigo connecté et prise en charge d’un

Remise sur la carte sucrée et salée de

All Heartists® (Accor et partenaires)

Opportunités de carrière (plus de 300+

Job summary

Dalloyau à Paris recrute un pâtissier(ère) passionné(e) afin de révéler l’exigence et l’authenticité des créations pâtissières de la maison. Vous les mettrez en vie avec rigueur, précision et sens du détail, en respectant les fiches techniques et les normes de qualité.

Vous participerez à la gestion des stocks, respecterez les règles HACCP et les exigences RSE, et vous intégrerez une équipe engagée dans la tradition et l’excellence de la pâtisserie française.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP pâtisserie.
• Une première expérience réussie sur un poste de commis de pâtisserie.
• Rigueur, discipline, sens du détail.
• Esprit d’équipe et connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries et assurer l’exécution des préparations sucrées selon les fiches techniques.
• Respecter les fiches techniques et les règles de fabrication, remonter les problèmes qualité au manager.
• Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle en chambre froide selon les règles HACCP.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité, entretenir le poste et le matériel et contribuer à la réduction du gaspillage.

Skills

Rigueur

Discipline

Sens du détail

Esprit d’équipe

Connaissance HACCP

Utilisation des équipements

Education

CAP pâtisserie

Tools

Équipements de cuisine

Job description

Dalloyau à Paris recrute un pâtissier(ère) passionné(e) afin de révéler l’exigence et l’authenticité des créations pâtissières de la maison. Vous les mettrez en vie avec rigueur, précision et sens du détail, en respectant les fiches techniques et les normes de qualité.

Vous participerez à la gestion des stocks, respecterez les règles HACCP et les exigences RSE, et vous intégrerez une équipe engagée dans la tradition et l’excellence de la pâtisserie française.