Commis de cuisine (H/F) restaurant gastronomique

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur; Les Belleville; On-site; EUR 13,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas du personnel

Logement fourni

Accès aux activités montagne

Équipe jeune et solidaire

Formation et fidélisation des talents

Job summary

La Bouitte, restaurant 2 étoiles au Guide Michelin, recrute un Commis de cuisine passionné pour la saison d’hiver et possibilité de prolongation. Vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats sous la tutelle des chefs René et Maxime Meilleur, dans un cadre familial et exigeant.

Formation cuisine exigée ou expérience équivalente; rigueur, organisation et sens du détail essentiels; logement et repas fournis, équipe jeune et dynamique, transmission du savoir-faire au sein d’une brigade

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP / Bac Pro / école hôtelière) ou première expérience.
• Passion pour la cuisine gastronomique et les produits de terroir.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Esprit d’équipe et envie d’apprendre.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards d’excellence de la maison.
• Évoluer au sein d’une brigade passionnée et contribuer à une cuisine précise et créative.
• Travailler sous la responsabilité des chefs et en collaboration avec l’équipe de cuisine.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit d’équipe

Passion gastronomie

Education

CAP / Bac Pro / école hôtelière

Job description

Table 2 étoiles au Guide Michelin, au propos culinaire et à l’hospitalité uniques,
Maison Relais & Châteaux dotée d’un patrimoine rare,
Entreprise du Patrimoine Vivant,

Aux portes du Parc national de la Vanoise et du domaine skiable des Les 3 Vallées, La Bouitte propose une expérience gastronomique et humaine unique au cœur des Alpes.

Afin de renforcer nos équipes pour la prochaine saison d’été (mi-juin à mi-septembre), nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) passionné et engagé.

Notre établissement est ouvert en saison d’hiver et en saison d’été, avec une volonté forte de fidéliser les talents et d’accompagner celles et ceux qui souhaitent s’épanouir durablement au sein de la maison.

Une maison de transmission

La Bouitte est avant tout une histoire de famille et de transmission entre générations.

Fondée par René Meilleur, la maison s’est construite avec son fils Maxime Meilleur, formant un duo de chefs reconnu pour sa cuisine libre, sincère et profondément enracinée dans le terroir savoyard.

Aujourd’hui, la nouvelle génération poursuit cette aventure avec Oscar et Calixte incarnant l’avenir de la maison et la continuité d’un savoir-faire familial.

Au sein de la brigade, la transmission est quotidienne :
les chefs partagent leurs techniques, leur vision et leur passion avec l’ensemble de l’équipe.

Travailler à La Bouitte, c’est intégrer une cuisine où l’apprentissage, la curiosité et la progression sont au cœur du métier.

Notre philosophie

Nous veillons à créer un environnement où chacun se forge, se révèle et construit son avenir.

Au-delà des compétences, vous vivrez une aventure collective forte, partageant la passion du métier et l’amour d’un territoire exceptionnel.

Travailler chez nous, c’est découvrir l’esprit de famille et l’âme d’une grande Maison, où le cœur de La Bouitte bat au rythme de valeurs fortes :
humanisme, écoute, passion de l’excellence, quête de sens et amour du beau et du bon.

Dans le cadre de son restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, La Bouitte recrute un Commis de cuisine (H/F) afin de renforcer sa brigade pour la saison d'hiver, avec possibilité de collaboration sur les saisons suivantes.

Sous la responsabilité des chefs René Meilleur et Maxime Meilleur, et en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards d’excellence de la maison.

Vous évoluerez au sein d’une brigade passionnée, où chaque membre de l’équipe contribue à une cuisine précise, créative et profondément ancrée dans le terroir savoyard.

• Formation en cuisine (CAP / Bac Pro / école hôtelière) ou première expérience.
• Passion pour la cuisine gastronomique et les produits de terroir.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Esprit d’équipe et envie d’apprendre.

Conditions de travail

• Saison d'hiverdécembre à avril avec la possibilité de s’engager sur le long terme dans notre maison

Les plus de La Bouitte

• Environnement Relais & Châteaux et restaurant 2 étoiles Michelin
• Transmission directe du savoir-faire par les chefs
• Repas du personnel faits maison
• Logement mis à disposition à quelques minutes à pied
• Accès aux activités de montagne été comme hiver au cœur des 3 Vallées
• Équipe jeune, passionnée et solidaire
• Maison engagée dans la formation et la fidélisation des talents

Rejoindre La Bouitte

Intégrer La Bouitte, c’est rejoindre une maison familiale où la transmission, la passion et l’excellence se vivent au quotidien.

Si vous souhaitez évoluer dans un cadre unique et apprendre aux côtés d’une brigade engagée et de chefs passionnés, cette opportunité est faite pour vous