Commis de cuisine (H/F) - Le Taillevent*

Le Taillevent; Paris; On-site; EUR 75,000 - 110,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transports pris en charge

Avantages Intra Groupe et bien-être &1

Repas fournis

Job summary

Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre une brigade d'exception et poursuivre l'excellence gastronomique. Vous contribuerez à la préparation, à la mise en place et au dressage des plats, tout en assurant l'organisation et le bon fonctionnement de l’espace de travail.

Profil recherché : première expérience dans un restaurant haut de gamme, passion pour les arts culinaires et la haute gastronomie, sens du travail en équipe, rigueur et adaptabilité.

Qualifications

• Première expérience dans un restaurant haut de gamme.
• Passionné(e) par les arts culinaires et la haute gastronomie.
• Organisation et bonne communication en brigade.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage légumes, fonds, courts bouillons).
• Réaliser des mets simples et respecter les standards Taillevent.
• Réaliser des préparations techniques avec l'accompagnement du supérieur.
• Organiser le poste de travail et la mise en place.
• Effectuer le dressage et la distribution des plats.
• Entretenir la cuisine et les locaux annexes.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Bonne communication

Organisation

Polyvalence

Adaptabilité

Dynamisme

Travail sous pression

Job description

Rejoignez Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, et entrez dans la légende de la gastronomie française. Maison emblématique du Groupe Gardinier, doublement étoilé, Le Taillevent incarne depuis des décennies l’excellence et l’élégance à la française. Une destination unique pour les amateurs de haute cuisine et de grands vins. Notre cave, mondialement reconnue, réunit plus de 4 000 références : des flacons d’exception, des appellations prestigieuses ou confidentielles, tous choisis avec passion. Ici, le vin sublime la cuisine, inspire le service et marque les esprits.

L'arrivée de notre nouveau Chef de cuisine marque la création d'une nouvelle brigade. Rejoignez dès à présent cette aventure !

Vos missions clés :

• La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…);
• La réalisation de mets simples dans le respect des standards de la cuisine du Taillevent** ;
• La réalisation de certaines préparations plus techniques, avec l'accompagnement de votre supérieur ;
• L'organisation du poste de travail ;
• La préparation et la mise en place ;
• Le dressage et la distribution ;
• L'entretien de la cuisine et des locaux annexes.

Le Profil que nous recherchons

• Première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
• Passionné-e par les arts culinaires et la haute gastronomie.vous êtes enthousiaste et vous souhaitez développer vos talents en rejoignant la brigade d'un chef étoilé.
• Vous êtes organisé-e, rigoureux-se, très bonne communication, esprit d’équipe, capacité d’adaptation, adaptabilité, dynamisme et polyvalence.

Ce que vous trouverez au Taillevent :

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d’or
• Repos fixe : 2.5j dont samedi et dimanche
• Fermeture annuelle en août
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc…)
• Repas fournis par Le Taillevent, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Rejoindre Le Taillevent, c’est intégrer la famille Relais & Châteaux.

En tant que membre de cette prestigieuse association, vous faites partie d’un réseau mondial de 580 hôtels et restaurants d’exception, animés par la passion du métier, l’authenticité des relations humaines et la valorisation des traditions locales.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une maison à taille humaine, indépendante et familiale
• Un réseau international offrant de véritables perspectives d’évolution
• Une mission porteuse de sens, avec des engagements durables (partenaire de l’UNESCO)

Des avantages exclusifs :

• Le programme de tarif préférentiel Relais Team (100€ la nuit, taxes et petit-déjeuner inclus)
• Des réductions chez des partenaires (-15% chez AVIS, etc.)

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.