Commis de Cuisine H/F

Bassin de Pompey; Vandœuvre-lès-Nancy; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle gratuite

Participation aux bénéfices

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Sodexo recrute un commis de cuisine H/F pour la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, à Vandœuvre-lès-Nancy (54). Vous participez à la production culinaire destinée aux sites livrés et assurez les préparations et la mise en place, avec une évolution vers davantage d’autonomie et, à terme, des missions de livraison.

Poste en CDD de 3 mois à temps plein, horaires 06h15–14h15, du lundi au vendredi. Rémunération brute mensuelle entre 1 896,31 € et 1 965,81 €, 13e mois, mutuelle, actions du CSE et

Qualifications

• Réaliser les opérations de cuisson et de production culinaire selon les protocoles HACCP.
• Travailler en équipe pour la production destinées aux sites livrés.
• Maintenir l'hygiène et la propreté des locaux et du matériel.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire destinée aux sites livrés
• Préparer les thermoports et les commandes avant expédition
• Participer à la production du restaurant sur place et à la mise en place du self
• Assurer le service auprès des convives
• Réaliser les opérations de refroidissement des préparations
• Préparer les sorties de production J+1 et les avances de fabrication
• Effectuer la plonge batterie et participer au nettoyage des locaux et du matériel
• Respecter les protocoles HACCP et les règles d'hygiène alimentaire
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité

Connaissances

HACCP

Travail en équipe

Organisation

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) COMMIS DE CUISINE H/F pour rejoindre la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, située à Vandoeuvre-lès-Nancy (54). Au sein d'une cuisine centrale dynamique produisant des repas pour des établissements scolaires, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de l'exploitation. Ce poste est destiné à évoluer progressivement vers davantage d'autonomie, avec la possibilité d'intégrer à terme des missions de livraison, dans le cadre du développement de notre activité.

Vos missions (non exhaustives)

• Participer à la production culinaire destinée aux sites livrés
• Préparer les thermoports et les commandes avant expédition
• Participer à la production du restaurant sur place et à la mise en place du self
• Assurer le service auprès des convives
• Réaliser les opérations de refroidissement des préparations
• Préparer les sorties de production J+1 et les avances de fabrication
• Effectuer la plonge batterie et participer au nettoyage des locaux et du matériel
• Respecter les protocoles de maîtrise sanitaire, les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité

Votre site

• Cuisine Centrale du segment Écoles & Universités
• Environ 2 350 repas produits chaque jour (intégrant les repas sur place et les livrés)
• Équipe d'environ 22 collaborateurs Sodexo
• Convives : de la maternelle au lycée ainsi que les personnels des établissements
• Site facilement accessible avec stationnement gratuit
• Travail en journée du lundi au vendredi
• Très ponctuellement, participation possible à des prestations traiteur en soirée
• Site fermé durant les vacances de fin d'année

POSTE À POURVOIR EN CDD DE 3 MOIS À TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail du lundi au vendredi
• Aucun travail le week-end
• Horaires en continu : 06h15 à 14h15 (40 minutes de pause repas)
• Site fermé pendant les vacances de fin d'année

Une rémunération attractive

• Salaire de 1896,31 € à 1965,81 € brut/mois selon profil
• 13ème mois
• Prime d'intermittence
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle de base gratuite
• Œuvres sociales du CSE

Un accompagnement personnalisé (Parcours d'intégration avec un parrain expérimenté), des formations, des réelles perspectives d'évolution (Poste évolutif vers des missions de cuisinier et de livraison) et des opportunités de mobilité partout en France