COMMIS(E) DE CUISINE H/F

Sodexo France; Vandœuvre-lès-Nancy; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'intermittence

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Sodexo France recherche un COMMIS DE CUISINE H/F pour la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, Vandœuvre-lès-Nancy (54).

Vous participez à la production culinaire destinée aux sites scolaires, avec une évolution vers davantage d'autonomie et des missions de livraison.

Horaires en continu de 06h15 à 14h15 du lundi au vendredi, rémunération attractive et avantages (13e mois, mutuelle, participation).

Qualifications

• CAP Cuisine souhaité (ou expérience significative pouvant le remplacer).
• 1ère expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration collective, idéalement sur des productions en volume.
• À l'aise sur les différents postes de production chaude.
• Permis B exigé (boîte manuelle) en vue de futures missions de livraison.
• Casier judiciaire B3 exigé.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Participer à la production culinaire destinée aux sites livrés.
• Préparer les thermoports et les commandes avant expédition.
• Participer à la production du restaurant sur place et à la mise en place du self.
• Assurer le service auprès des convives.
• Réaliser les opérations de refroidissement des préparations.
• Préparer les sorties de production J+1 et les avances de fabrication.
• Effectuer la plonge et participer au nettoyage des locaux et du matériel.
• Respecter les protocoles HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Prioriser la sécurité personnelle et celle des collègues.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du service

Organisation

Polyvalence

Autonomie

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Vandœuvre-lès-Nancy

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) COMMIS DE CUISINE H/F pour rejoindre la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, située à Vandœuvre-lès-Nancy (54).

Au sein d'une cuisine centrale dynamique produisant des repas pour des établissements scolaires, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de l'exploitation.

Ce poste est destiné à évoluer progressivement vers davantage d'autonomie, avec la possibilité d'intégrer à terme des missions de livraison, dans le cadre du développement de notre activité.

Vos missions (non exhaustives) :

• Participer à la production culinaire destinée aux sites livrés
• Préparer les thermoports et les commandes avant expédition
• Participer à la production du restaurant sur place et à la mise en place du self
• Assurer le service auprès des convives
• Réaliser les opérations de refroidissement des préparations
• Préparer les sorties de production J+1 et les avances de fabrication
• Effectuer la plonge batterie et participer au nettoyage des locaux et du matériel
• Respecter les protocoles de maîtrise sanitaire, les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et de sécurité
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité

Votre site :

• Cuisine Centrale du segment Écoles & Universités
• Environ 2 350 repas produits chaque jour (intégrant les repas sur place et les livrés)
• Équipe d'environ 22 collaborateurs Sodexo
• Convives : de la maternelle au lycée ainsi que les personnels des établissements
• Site facilement accessible avec stationnement gratuit
• Travail en journée du lundi au vendredi
• Très ponctuellement, participation possible à des prestations traiteur en soirée
• Site fermé durant les vacances de fin d'année

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail du lundi au vendredi
• Aucun travail le week-end
• Horaires en continu : 06h15 à 14h15(40 minutes de pause repas)

Site fermé pendant les vacances de fin d'année

Une rémunération attractive :

• Salaire de 1896,31 € à 1965,81 € brut/mois selon profil
• 13ème mois
• Prime d'intermittence
• Participation aux bénéfices
• Mutuelle de base gratuite
• Œuvres sociales du CSE

Un accompagnement personnalisé (Parcours d'intégration avec un parrain expérimenté), des formations, de réelles perspectives d'évolution (Poste évolutif vers des missions de cuisinier et de livraison) et des opportunités de mobilité partout en France

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et souhaitez intégrer une structure qui vous permettra de développer vos compétences et d'évoluer.

Profil recherché :

• CAP Cuisine souhaité (ou expérience significative pouvant le remplacer)
• 1ère expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration collective, idéalement sur des productions en volume
• À l'aise sur les différents postes de production chaude
• Permis B exigé (boîte manuelle) en vue de futures missions de livraison
• Casier judiciaire B3 exigé
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Vos atouts :

• Envie d'apprendre et de progresser
• Autonomie et sens de l'organisation
• Exemplarité dans votre comportement et la qualité de votre travail
• Esprit d'équipe et sens du service
• Polyvalence et capacité d'adaptation

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

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1 er employeur privé français
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