COMMIS DE CUISINE (H/F)

Airelles; Val-d'Isère; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur la station de Val d’Isère

Prime de retour après 2 saisons

Prime de cooptation

Mutuelle d’entreprise 50% prise en cha

Réfectoire et événements à thème

Activités saisonnières

Tarifs préférentiels sur restaurants/é

Résumé du poste

Airelles Val d’Isère recrute un Commis de Cuisine en CDD saisonnier pour début Novembre 2026, basé à Val d’Isère. Vous contribuerez à la préparation culinaire, à la mise en place et au bon fonctionnement du service, en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Vous participerez à l’approvisionnement et au rangement des produits, en collaboration avec la brigade, dans un cadre luxury et attentif à l’expérience client.

Qualifications

• Formation CAP Cuisine et expérience souhaitée dans le secteur du luxe.
• Maîtrise et application rigoureuse des normes HACCP.
• Sens du détail et exigence de qualité dans les préparations.
• Goût du défi et capacité d’adaptation au quotidien.

Responsabilités

• Préparation et production culinaire selon fiches techniques et directives.
• Mise en place et organisation du service pour assurer le bon déroulement.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité et entretien du poste de travail.
• Gestion des stocks et du rangement des produits dans les chambres froides.
• Collaboration avec la brigade et respect des standards de qualité (LQA).

Connaissances

Rigueur

Sens du détail

Organisation

Adaptabilité

Écoute

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

À propos de Airelles, Val d'Isère

Nichée au cœur de la vallée de la Tarentaise,face à des sommets iconiques, Airelles Val d’Isère incarne tout le charme intemporel d’un authentique chalet alpin. Derrière une façade inspirée du patrimoine architectural savoyard, avec un accès direct aux pistes, Airelles Val d'Isère invite à vivre la montagne dans toutes ses dimensions, sportive autant qu'hédoniste.

La Maison se compose de 41 chambres et suites, dont cinq vastes appartements privés et un chalet, ainsi que d’un spa Guerlain, d'une Ski Room, d’un Kids'Club, d’une boutique Vanille & Lilas et de 5 restaurants, pour une expérience privilégiant le confort et la convivialité. Un lieu parfait pour se retrouver en famille ou entre amis.

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

Le poste

• Type de contrat : CDD Saisonnier
• Date de début : Novembre 2026
• Lieu : Val d'Isère
• Fourchette de salaire : 2 250,00€ - 2 300,00€ brut

Missions principales

En tant que membre de l'équipe de cuisine et sous la supervision du Chef de Cuisine, le Commis de Cuisine participe à la préparation culinaire, à la mise en place et au bon fonctionnement du service. Il veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’à l’entretien de son poste de travail. Par sa rigueur, il contribue à la qualité des prestations et à l’excellence de l’expérience client.

Préparation et production culinaire

• Préparer les denrées alimentaires nécessaires à la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des consignes de la hiérarchie.
• Participer à la mise en place des différents services afin d’assurer le bon déroulement de la production.
• Veiller à l’approvisionnement continu et à l’organisation de son poste de travail.

Gestion des marchandises et des stocks

• Participer au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises lors de leur réception.
• Assurer le rangement et le stockage des produits dans les chambres froides et les espaces dédiés, dans le respect des règles de conservation.
• Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des procédures internes.

Hygiène, sécurité et entretien

• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé au travail (HACCP), ainsi que les procédures de la Maison.
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel, des équipements, des postes de travail et des locaux de cuisine.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé tout au long de son activité.

Qualité et collaboration

• Suivre les directives et les consignes transmises par la hiérarchie afin de garantir la qualité des préparations.
• Travailler en collaboration avec l’ensemble de la brigade pour assurer la fluidité des opérations en cuisine.
• Respecter les standards de qualité et d’excellence de l’établissement (LQA).

Profil recherché

• Formation CAP Cuisine avec expérience en cuisine, idéalement acquise dans le secteur du luxe
• Maîtrise et application rigoureuse des normes HACCP
• Sens du détail et exigence de qualité dans la réalisation des préparations culinaires
• Goût du défi et du dépassement de soi, associé à de la rigueur, de l’organisation, de l’écoute et une excellente capacité d’adaptation au quotidien

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles: passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat.

Avantages

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de :

• D'un logement sur la station de Val d'Isère
• Prime de retour versée à l'issue de la 2ème saison consécutive réalisée.
• Prime de cooptation
• Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%
• D'un réfectoire proposant des évènements à thème
• D'activités tout au long de la saison
• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe

Processus de recrutement

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature.

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.