Commis de cuisine H/F

Gardinier; Paris; Sur place; EUR 21 760 - 26 064; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Prise en charge des transports

Réduction billetterie

Application remise en forme

Téléconsultation médicale 7j/7

Résumé du poste

Gardinier à Paris recherche un aide de cuisine pour assister dans la préparation des plats au restaurant Les 110 de Taillevent. Le poste nécessite une formation en cuisine et offre un environnement de travail inspirant au cœur du triangle d'or, avec des avantages tels que mutuelle et repas fournis.

Les candidats doivent avoir une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme, être motivés et avoir l'esprit d'équipe pour rejoindre une équipe dynamique.

Qualifications

• Personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser.
• Première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des ingrédients et des ustensiles.
• Participer à la préparation des ingrédients.
• S'assurer que la cuisine et l'équipement sont propres.
• Assurer le nettoyage des postes de travail.
• Réceptionner et gérer les produits alimentaires.
• Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine.
• Aider les Chefs de partie dans la préparation des plats.
• Dresser les assiettes.

Connaissances

Motivation et envie d'apprendre

Esprit d’équipe

Attention aux détails

Organisation

Minutie

Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire

Formation

Formation en cuisine type CAP/BEP Cuisine

BTS Hôtellerie-Restauration

Bac Professionnel Restauration

Bac Technologique Hôtellerie

Description du poste

• Rémunération: de EUR 2142.70 - tous les mois

Description de l'entreprise

Niché au cœur du Triangle d’Or, Les 110 de Taillevent s’impose comme une adresse d’exception pour les amateurs d’accords mets et vins. Membre du Groupe Gardinier, ce restaurant propose une carte unique de 110 vins servis au verre, chacun offrant quatre suggestions d’accords soigneusement pensées pour une expérience sensorielle sur mesure. Inspirée par la tradition culinaire bourgeoise, sa cuisine évolue au gré des saisons et magnifie avec justesse chaque alliance. Forte de plus de 2 000 références, la cave reflète l’excellence et le savoir-faire de la maison mère, Le Taillevent.

Description du poste

Vos missions clés :

• Aider à la mise en place des ingrédients, des ustensiles et des équipements nécessaires pour les différentes recettes.
• Participer à la préparation des ingrédients en épluchant, coupant, tranchant, hachant et pesant les aliments selon les instructions données. Vous pouvez être chargé de préparer des sauces, des marinades, des vinaigrettes ou d'autres éléments de base.
• S'assurer que la cuisine et l'équipement de cuisine sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement.
• Assurer le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail suivant les règles imposées par le Sous-Chef de Cuisine et la Direction.
• Réceptionner, stocker et étiqueter les produits alimentaires. Veiller à ce que les stocks soient correctement gérés et signaler les besoins d'approvisionnement au Sous-Chef de cuisine.
• Travailler en collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
• Aider les Chefs de partie dans la préparation des plats.
• Dresser les assiettes.

Le Profil que nous recherchons :

• Formation en cuisine type CAP/BEP Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration, Bac Professionnel Restauration / Bac Technologique Hôtellerie
• Personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser.
• Esprit d’équipe, attention particulière aux détails, organisée et minutieuse.
• Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.

Informations complémentaires

Ce que vous trouverez aux 110 de Taillevent :

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or.
• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire.
• Fermeture 3 semaines en août.
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc.).
• Repas fournis par Les 110 de Taillevent, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.