Commis de cuisine - CDI - 39H

Gardinier; Paris; Sur place; EUR 21 763 - 26 068; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transport pris en charge

Avantages Groupe et bien-être

Résumé du poste

Les 110 de Taillevent à Paris est à la recherche d'un aide-cuisine pour soutenir l'équipe dans la mise en place, la préparation et le dressage des plats dans un cadre gastronomique exigeant. Formation CAP/BEP ou équivalent et première expérience dans un restaurant haut de gamme souhaitées; connaissance des règles d'hygiène requise.

Horaires en continu, repos fixes et avantages Groupe Gardinier. Poste en CDI à temps plein; possibilités de mobilité interne après 8 mois d’ancienneté au sein des

Qualifications

• Formation en cuisine CAP/BEP ou équivalent, ou BTS Hôtellerie-Restauration.
• Première expérience dans un restaurant haut de gamme.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des ingrédients, ustensiles et équipements pour les recettes.
• Préparer les ingrédients: éplucher, couper, trancher, hacher et peser.
• Maintenir la cuisine et les équipements propres et en bon état.
• Veiller à la propreté des postes de travail selon les règles du Sous-Chef et de la Direction.
• Réceptionner, stocker et étiqueter les produits; signaler les besoins d'approvisionnement.
• Collaborer avec l'équipe pour assurer un service efficace.
• Aider les Chefs de partie dans la préparation des plats.
• Dresser les assiettes.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Attention aux détails

Capacité d'apprentissage rapide

Formation

Formation cuisine CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

• Rémunération: jusqu'à EUR 2,142.7 - tous les mois

Description de l'entreprise

Niché au cœur du Triangle d’Or, Les 110 de Taillevent s’impose comme une adresse d’exception pour les amateurs d’accords mets et vins. Membre du Groupe Gardinier, ce restaurant propose une carte unique de 110 vins servis au verre, chacun offrant quatre suggestions d’accords soigneusement pensées pour une expérience sensorielle sur mesure. Inspirée par la tradition culinaire bourgeoise, sa cuisine évolue au gré des saisons et magnifie avec justesse chaque alliance. Forte de plus de 2 000 références, la cave reflète l’excellence et le savoir-faire de la maison mère, Le Taillevent.

Description du poste

Vos missions clés :

• Aider à la mise en place des ingrédients, des ustensiles et des équipements nécessaires pour les différentes recettes.
• Participer à la préparation des ingrédients en épluchant, coupant, tranchant, hachant et pesant les aliments selon les instructions données. Vous pouvez êtrechargé de préparer des sauces, des marinades, des vinaigrettes ou d'autres éléments de base.
• S'assurer que la cuisine et l'équipement de cuisine sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement
• Assurer le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail suivant les règles imposées par le Sous-Chef de Cuisine et la Direction.
• Réceptionner, stocker et étiqueter les produits alimentaires. Veiller à ce que les stocks soient correctement gérés et signaler les besoins d'approvisionnement au Sous-Chef de cuisine.
• Travailler en collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
• Aider les Chefs de partie dans la préparation des plats.
• Dresser les assiettes

Le Profil que nous recherchons :

• Formation en cuisine type CAP/BEP Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration, Bac Professionnel Restauration / Bac Technologique Hôtellerie
• Personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser
• Esprit d’équipe, attention particulière aux détails, organisé(e) et minutieux.
• Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Première expérience dans un restaurant haut-de-gamme

Informations complémentaires

Ce que vous trouverez aux 110 de Taillevent :

• Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or
• Horaires en continu
• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Fermeture 3 semaines en août
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
• Repas fournis par Les 110 de Taillevent, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.