Commis de cuisine H/F

LA MERE MICHEL; Nîmes; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

LA MERE MICHEL, bistrot du centre-ville de Nîmes, recherche un commis de cuisine H/F pour environ 35 couverts par service et une carte traditionnelle.

Le contrat est CDI, 24 heures par semaine, travail du midi du lundi au samedi; salaire à définir selon profil et expérience, avec une exigence d’un an d’expérience en cuisine traditionnelle.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en cuisine traditionnelle.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine.
• Souhaite de travailler en équipe et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Entretenir et nettoyer espace de travail et matériel.
• Éplucher légumes et fruits.
• Préparer les viandes et poissons.
• Assurer la propreté de la zone de travail et la chaîne du froid.
• Entretenir les équipements et installations.
• Appliquer les modes de cuisson des aliments.
• Utiliser les outils tranchants en sécurité.
• Utiliser le four et les modes de cuisson appropriés.

Connaissances

Cuisson viande/poisson

Dressage plats

Hygiène cuisine

Épluchage légumes

Préparation viandes/poissons

Propreté espace travail

Chaîne du froid

Entretien équipement

Modes de cuisson

Outillage tranchants

Utilisation four

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recherchons pour notre bistrot situé au centre-ville de Nîmes un/une commis de cuisine H/F.Vous enverrez environ 35 couverts par service.Restaurant traditionnel spécialisé en cuisine et plats français (plat du jour / carte) pour une clientèle d'habitués.Vous travaillerez en équipe.Service du midi uniquement du lundi au samedi, le restaurant est fermé les soirs et le dimanche.CDI 24 heures/hebdomadaire.Horaires de travail : 10h30 - 14h30 environ.Salaire à définir selon profil, expérience et compétences.Vous possédez impérativement une expérience professionnelle de commis en cuisine traditionnelle.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 24H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• Selon profil, expérience, compétences.

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Cuisine traditionnelle Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Modes de cuisson des aliments
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle