Commis de cuisine (H/F)

ESAT Pré-Clou; Échirolles; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Indemnité transports

Résumé du poste

ESAT Pré-Clou à Échirolles recrute un-e cuisinier-e assistant-e pour préparer et présenter les repas destinés aux clients et travailleurs. Vous appliquerez les règles HACCP et contribuerez à la mise en valeur des plats selon les fiches techniques.

Poste en CDI, 35H/semaine, travail en journée avec horaires fixes. Expérience de 2 ans exigée et CAP Cuisine ou équivalent; esprit d'équipe et sens de l'organisation demandés.

Qualifications

• CAP Cuisine ou formation équivalente exigé.
• Expérience confirmée de 2 ans en cuisine en restauration collective ou cafétéria.
• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons; connaissance HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Appliquer strictement les règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Préparer entrées, plats et desserts selon les menus et fiches techniques.
• Participer à la mise en place et au service de la cafétéria; veiller à la présentation des plats.
• Entretenir le poste de travail et le matériel, travailler en lien avec les équipes d'encadrement.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Formation

CAP Cuisine

BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Qui sommes-nous ?L'ESAT Pré-Clou accompagne des adultes en situation de handicap moteur, avec ou sans troubles associés et des adultes atteints de déficience intellectuelle. La mission de l'établissement est d'accompagner ces personnes par le travail.Le posteRattaché(e) au cuisinier, vous participez à la préparation et à la mise en valeur des repas servis chaque jour à ses clients et aux travailleurs de l'ESAT.Vos missions principales :- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Préparer entrées, plats et desserts les selon les menus établis, dans le respect des fiches techniques- Participer à la mise en place et au service de la cafétéria- Veiller à la présentation soignée des plats et au respect des grammages- Assurer l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine- Travailler en lien avec les équipes d'encadrement dans un esprit d'entraide et d'inclusionProfil recherchéFormation & expérience :- CAP Cuisine ou formation équivalente- Expérience confirmée de 2ans en cuisine (restauration collective, traditionnelle ou cafétéria) exigéeCompétences techniques :- Maîtrise des techniques culinaires de base et des cuissons- Bonne connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration- Capacité à travailler avec rigueur en équipe et dans un rythme de service soutenuSavoir-être :- Sens de l'organisation, rigueur et propreté- Esprit d'équipe et goût pour la transmission- Patience, écoute et sens de l'accompagnement, appréciés dans un environnement médico-social- Ponctualité et fiabilité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Horaires annuels
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros
• Complémentaire santé
• Restauration
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Aide par le travail

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