Commis de cuisine (H/F)

L'ATELIER DE LA BIERE; Châteauroux; Sur place; EUR 17 000 - 18 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Résumé du poste

L'Atelier de la Bière, situé à Châteauroux, recherche un commis de cuisine pour assister le Chef et assurer la fluidité du service.

Vous préparez les ingrédients, mettez en place et aidez à la réalisation des plats, contrôlez la qualité et participez au nettoyage et au respect des règles HACCP.

Profil CAP/BEP/Bac Pro, ou première expérience, sens de l'organisation, esprit d'équipe et dynamisme.

Qualifications

• Formation CAP/BEP/Bac Pro en cuisine ou expérience équivalente.
• Maîtrise des bases de découpe, des modes de cuisson et des règles d'hygiène alimentaire.
• Rigueur, organisation et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Mise en place : préparer les ingrédients et réaliser les préparations de base.
• Production : assister les chefs de partie et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gestion des stocks : réceptionner les marchandises et contrôler la qualité des produits.
• Hygiène et sécurité : maintenir la propreté du poste et respecter les normes HACCP.
• Entretien : participer au nettoyage de la cuisine en fin de service.

Connaissances

Découpe de légumes

Cuisson des viandes et poissons

Hygiène alimentaire

Formation

CAP / BEP / Bac Pro Cuisine

Description du poste

L'Atelier de la Bière recherche un commis de cuisine.VOS MISSIONSSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de nos assiettes.

Vos missions principales seront :

• Mise en place : Préparer les ingrédients (épluchage, découpe des légumes, parage des viandes/poissons) et réaliser les préparations de base (sauces, fonds, garnitures)
• Production : Assister les chefs de partie dans la réalisation des plats et le dressage des assiettes selon les fiches techniques établies
• Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, contrôler la qualité des produits livrés et assurer leur rangement
• Hygiène et Sécurité : Garantir la propreté constante de votre poste de travail, du matériel et des locaux, dans le respect strict des normes HACCP
• Entretien : Participer au nettoyage de la cuisine en fin de service

VOTRE PROFIL

• Formation : Vous êtes titulaire d'un (CAP / BEP / Bac Pro) en Cuisine ou vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration
• Compétences techniques : Maîtrise des bases de la découpe, des modes de cuisson et des règles d'hygiène alimentaire
• Savoir-être :- Rigueur et organisation : Vous savez gérer votre poste de manière ordonnée, même lors des périodes de forte activité
• Esprit d'équipe : Vous avez le sens de l'entraide et de la communication avec vos collègues
• Dynamisme : Vous êtes réactif(ve)
• Curiosité : Vous avez une réelle envie d'apprendre et de progresser au contact du chef

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 13.0 Euros
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de bière