Commis de Cuisine H/F

Accor; Bordeaux; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités nourriture

Restauration 24h/24 Foodles

Job summary

Le Mondrian Bordeaux, hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles, cherche un Commis de cuisine pour assurer la production des mets et le maintien des standards de qualité et d’hygiène. Rattaché au Chef Exécutif, vous assisterez les cuisinier(ère)s et les Chef(fe)s de Partie et participerez à la remise en place et au service.

Profil recherché: expérience préalable en établissement ou formation en cuisine, organisation, rigueur et esprit d’équipe, sens du service.

Qualifications

• Une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire.
• Formation en cuisine ou diplôme équivalent.
• Organisé(e), rigoureux et esprit d’équipe.
• Sens du service et de la qualité des plats.

Responsibilities

• Réaliser les tâches préliminaires de préparation des produits.
• Assister les cuisinier(e)s et les Chef(fe)s de Partie dans la confection et l’élaboration des mets.
• Veiller à la finition des préparations au service.
• S’assurer que les zones de service et de stockage soient propres et sûres.
• Réceptionner les livraisons, déballer et ranger les ingrédients.
• Respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Skills

Expérience en cuisine

Esprit d'équipe

Sens du service

Organisé(e)

Education

Formation en cuisine

Job description

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles unique en son genre. LeMondrian Bordeauxa été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.

Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier. Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager...

Un conte de fées moderne et culturel.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef Exécutif et aux chef(fe)s de Parties, nous recherchons unCommis de cuisine (H/F) pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité, du service et des produits.

Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur :

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits;
• Assister les cuisinier(e)s et les Chef(fe)s de Partie dans la confection et l’élaboration des mets;
• Veiller à la finition de certaines préparations au moment du service;
• S'assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres;
• Réceptionner les livraisons, déballer, ganiser et ranger les ingrédients;
• Etre en mesure de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Votre profil :

Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire et/ou récemment diplômé d’une formation en cuisine.

Organisé(e), rigoureux et avec un esprit d’équipe, vous avez également le sens du service.

Qui êtes-vous?

Tell it like it is - Authentique, honnête, franc, sincère, vrai

Have fun and make friends - fun, dynamique, fantasque, optimiste, “wink", décontracté

I've got your back - Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions

Play to win - Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique

Right here, right now - Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis

Informations complémentaires

• Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles

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