Commis de Cuisine H/F

Mondrian Seoul Itaewon; Bordeaux; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnités nourriture

Restauration 24/7

Job summary

Le Mondrian Bordeaux, hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles, recherche un Commis de cuisine (H/F) pour assurer la production des mets en respectant les standards de qualité, de service et d’approvisionnement.

Rattaché au Chef Exécutif et aux chefs de Partie, vous contribuerez à la mise en place, à l’élaboration des plats et à leur finition lors du service, tout en assurant la propreté et la sécurité des zones de travail.

Qualifications

• Expérience préalable dans un établissement et/ou une formation en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les fiches techniques.
• Rigueur, organisation et sens du service

Responsibilities

• Préparer les tâches préliminaires et la mise en place des produits.
• Aider les cuisiniers et les chefs de partie dans la confection et l’élaboration des mets.
• Veiller à la finition des plats au moment du service et à leur dressage.
• Maintenir les zones de travail et de stockage propres et sûres, et réceptionner les livraisons selon les procédures de sécurité.

Skills

Organisé

Rigoureux

Esprit d'équipe

Sens du service

Education

Expérience en cuisine

Job description

Description de l'entreprise

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un hôtel Luxury lifestyle 5 étoiles unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.

Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier. Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager...

Un conte de fées moderne et culturel.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef Exécutif et aux chef(fe)s de Parties, nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité, du service et des produits.

• Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits;
• Assister les cuisinier(e)s et les Chef(fe)s de Partie dans la confection et l’élaboration des mets;
• Veiller à la finition de certaines préparations au moment du service;
• S'assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres;
• Réceptionner les livraisons, déballer, ganiser et ranger les ingrédients;
• Etre en mesure de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Votre profil

Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire et/ou récemment diplômé d’une formation en cuisine.

Organisé(e), rigoureux et avec un esprit d’équipe, vous avez également le sens du service.

Qui êtes-vous?

Tell it like it is

Authentique, honnête, franc, sincère, vrai

Have fun and make friends

fun, dynamique, fantasque, optimiste, "wink", décontracté

I've got your back

Fiable, responsable, impliqué, vous tenez vos promesses, vous allez jusqu’au bout de vos actions

Play to win

Original, avant-gardiste, pense "hors des sentiers battus"; ouvert à de nouvelles possibilités, unique

Right here, right now

Attentif, orienté détails et client, concentré, dans l'action, précis

Informations supplémentaires

• Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles