Commis de Cuisine H/F

S.A.S. Infiniti Casino Berck-Sur-Mer; Berck; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant BRASSI, situé au sein de l’INFINITI CASINO BERCK SUR MER à Berck (62), recherche un(e) commis de cuisine pour compléter sa brigade. Poste en remplacement en CDD, temps plein, travail week-end et jours fériés.

Vous réalisez les épluchages et découpes, mettez en place les ingrédients, assurez le dressage, et respectez les normes HACCP. Une première expérience en restauration est appréciée; formation CAP Cuisine bienvenu mais débutant motivé accepté.

Qualifications

• CAP Cuisine ou équivalent bienvenu (débutant motivé accepté).
• Une première expérience en stage ou en restauration est un plus.

Responsabilités

• Préparation : Réaliser les épluchages, les découpes de légumes, viandes et poissons.
• Mise en place : Préparer les ingrédients et assembler les éléments des entrées, plats ou desserts selon les fiches techniques.
• Service : Assurer le dressage des assiettes et veiller à la rapidité des envois pendant le coup de feu.
• Hygiène et sécurité : Respecter rigoureusement les normes HACCP, nettoyer et maintenir le poste de travail et le matériel propres.
• Rangement : Participer à la réception des marchandises, au stockage et au contrôle des dates de péremption.

Connaissances

Rigueur

Rapidité

Esprit d'équipe

Ponctualité

Résistance au stress du service

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement au sein de l'équipe de cuisine de son restaurant BRASSI, établissement situé au sein de INFINITI CASINO BERCK SUR MER, recherche un(e) commis de cuisine (H/F) pour rejoindre sa brigade de cuisine.

Présentation de l'établissement

Situé à Berck, notre établissement propose une offre de restauration de qualité au sein de son restaurant, dans un environnement de divertissement et de loisirs exigeant et orienté vers la satisfaction d'une clientèle.

Missions

• Préparation : Réaliser les épluchages, les découpes de légumes, viandes et poissons.
• Mise en place : Préparer les ingrédients et assembler les éléments des entrées, plats ou desserts selon les fiches techniques.
• Service : Assurer le dressage des assiettes et veiller à la rapidité des envois pendant le coup de feu.
• Hygiène et sécurité : Respecter rigoureusement les normes HACCP, nettoyer et maintenir le poste de travail et le matériel propres.
• Rangement : Participer à la réception des marchandises, au stockage et au contrôle des dates de péremption.

Profil recherché

• Formation : CAP Cuisine ou équivalent bienvenu (débutant motivé accepté).
• Expérience : Une première expérience en stage ou en restauration est un plus.
• Qualités : Rigueur, rapidité, esprit d'équipe, ponctualité et résistance au stress du service.
• Passion : Un réel intérêt pour les produits et l'envie d'apprendre aux côtés de notre chef.

Conditions proposées

• Contrat : CDD de remplacement
• Temps de travail : Temps plein - travail week-end et jours fériés
• Rémunération : selon expérience
• Lieu : Berck BRASSI

Expérience et compétences supplémentaires

Experience: 6 MoisCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argentListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.