Commis de Cuisine — Gastronomie Étoilée, CDI 39h

Jobaffinity; Dolomieu; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris sur place

Remboursement transport 60%

Mutuelle d’entreprise

Réduction sur services et établ.

Chèques cadeaux

Évolution et mobilité interne

Comité des fêtes

Parcours d’intégration

Arbre de Noël

Résumé du poste

Domaine de Dolomieu, Domaine historique et gastronome, recherche un commis de cuisine pour rejoindre l'équipe fondatrice de La table de Déodat.

Poste en CDI à 39h/semaine avec une rémunération brute mensuelle autour de 2101,73 €. Vous intégrerez une brigade passionnée et serez amené(e) à mettre en œuvre une cuisine française actuelle, tournée vers le végétal et la saisonnalité, dans un cadre d’exception.

Qualifications

• Expérience en commis de cuisine ou fonction équivalente dans un restaurant gastronomique.
• Expérience appréciée en établissement étoilé.
• Capacité à s'investir dans un projet ambitieux et exigeant.

Responsabilités

• Assister les chefs de partie dans la préparation des plats.
• Réaliser les mises en place et les dressages sous supervision.
• Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et entretenir son poste de travail, et participer au rangement du matériel.
• Réceptionner et stocker les marchandises selon les procédures.

Connaissances

Cuisine expérience

Service client

Travail d'équipe

Rigueur et organisation

Hygiène HACCP

Dressage et mise en place

Description du poste

Domaine de Dolomieu, Domaine historique et gastronome, recherche un commis de cuisine pour rejoindre l'équipe fondatrice de La table de Déodat.

Poste en CDI à 39h/semaine avec une rémunération brute mensuelle autour de 2101,73 €. Vous intégrerez une brigade passionnée et serez amené(e) à mettre en œuvre une cuisine française actuelle, tournée vers le végétal et la saisonnalité, dans un cadre d’exception.