Commis de cuisine (H/F)- Gastronomique

Jobaffinity; Dolomieu; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris sur place

Remboursement transport 60%

Mutuelle d’entreprise

Réduction sur services et établ.

Chèques cadeaux

Évolution et mobilité interne

Comité des fêtes

Parcours d’intégration

Arbre de Noël

Résumé du poste

Domaine de Dolomieu, Domaine historique et gastronome, recherche un commis de cuisine pour rejoindre l'équipe fondatrice de La table de Déodat.

Poste en CDI à 39h/semaine avec une rémunération brute mensuelle autour de 2101,73 €. Vous intégrerez une brigade passionnée et serez amené(e) à mettre en œuvre une cuisine française actuelle, tournée vers le végétal et la saisonnalité, dans un cadre d’exception.

Qualifications

• Expérience en commis de cuisine ou fonction équivalente dans un restaurant gastronomique.
• Expérience appréciée en établissement étoilé.
• Capacité à s'investir dans un projet ambitieux et exigeant.

Responsabilités

• Assister les chefs de partie dans la préparation des plats.
• Réaliser les mises en place et les dressages sous supervision.
• Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et entretenir son poste de travail, et participer au rangement du matériel.
• Réceptionner et stocker les marchandises selon les procédures.

Connaissances

Cuisine expérience

Service client

Travail d'équipe

Rigueur et organisation

Hygiène HACCP

Dressage et mise en place

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

À propos du Domaine

Le Domaine de Dolomieu, idéalement situé à 30min de Chambéry et 40min de Lyon et Grenoble est untrésor du XVIIᵉ siècle, est un lieu d’exception où charme, élégance et bien‑être s’unissent pour offrir à nos clients une véritable parenthèse enchantée. Entièrement rénové, ce domaine de 20 hectares propose aujourd’hui 61 chambres, une brasserie, un bar, un Spa by Sothys et des espaces dédiés aux séminaires, événements privés et professionnels. Un cadre raffiné, inspirant et chargé d’histoire.

Nos hôtels et restaurants font partie du Groupe EPIKUR, composés de 7 établissements en France où nos équipes, réunies autour de notre Philosophie du plaisir, sont animées au quotidien par nos valeurs de bienveillance, passion et agilité!

Dans le cadre du développement de notre restaurant gastronomique, La table de Déodat, ouvert en mai 2026, nous cherchons à renforcer l’équipe fondatrice qui participera à écrire une nouvelle histoire culinaire au cœur du Domaine.

Une cuisine française actuelle, bâtie sur des bases classiques et inspirée par les voyages du Chef. Un travail de sourcing dans un rayon de 150 km autour du Domaine permettra de mettre en avant les Hommes et les produits du territoire. Un vrai soin sera porté au végétal et à la saisonnalité. En salle, nous aurons à cœur de proposer un service moderne et décomplexé, où la personnalité de chacun comptera, afin d’offrir une expérience mémorable à nos clients.

Ce que nous offrons :

• - Repas pris sur place ;
• - Remboursement abonnement transport en commun à 60% ;
• - Mutuelle d’entreprise avantageuse ;
• - Réduction pour le collaborateur sur l’ensemble de nos services et établissements (Savoie, Isère, Var) ;
• - Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats de l’entreprise ;
• - Possibilité d’évolution et de mobilité interne au sein du Groupe ;
• - Comité des fêtes organisant de petites attentions et évènements pour nos collaborateurs ;
• - Parcours d’intégration ;
• - Arbre de Noël pour toute la famille ;

Commis de cuisine H/F - CDI - 39H/semaine

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Votre contrat :

- Dates : dès que possible

- Volume horaire : 39h / semaine

- Rémunération brute mensuelle : 2101.73€ Brut /mois

- Rythme : 2 jours repos

Ce que nous attendons :

Sous la responsabilité de notre direction de cuisine, vos missions sont les suivantes :

• Assister les chefs de partie dans la préparation des plats
• Réaliser les mises en place (épluchage, taillage, pesées, préparations de base)
• Participer aux dressages sous supervision
• Respecter rigoureusement les fiches techniques et consignes du chef
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et entretenir son poste de travail
• Participer au rangement et à l’entretien du matériel de cuisine
• Réceptionner et stocker les marchandises selon les procédures

Profil recherché

Pourquoi vous :

• Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que commis de cuisine ou dans une fonction équivalente au sein d’un restaurant gastronomique (une expérience en établissement étoilé serait appréciée).
• Vous avez envie de vous investir pleinement dans un projet ambitieux et exigeant, porté par une vision de l’excellence du service.
• Vous faites preuve d’un sens aigu du service, d’une excellente présentation et d’une attention constante portée aux détails.
• Rigoureux·se, organisé·e et réactif·ve, vous savez anticiper les besoins des clients et assurer un service fluide et irréprochable.
• Vous accordez une importance particulière au travail d’équipe, à la communication et à la solidarité au sein de la brigade.
• Les règles d’hygiène, de sécurité et les standards de service font partie intégrante de vos pratiques professionnelles.

Vous êtes un·e professionnel·le passionné·e, sensible à la gastronomie et à l’art de recevoir, animé·e par le goût du détail et l’envie de participer à un projet d’envergure ? N’hésitez plus !