Commis de cuisine F/H

Hôtel La Ponche; Saint-Tropez; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel La Ponche, situé à Saint-Tropez, recherche un commis de cuisine pour la saison 2026 afin d’assurer les mises en place et le service sous la supervision du chef de partie. Le poste implique le respect des règles HACCP et la propreté des locaux et équipements.

Vous ferez partie d’une équipe accueillante dans un établissement emblématique, ouvert pendant la saison et proposant une cuisine méditerranéenne et provençale, avec de belles perspectives d’expérience professionnelle dans un cadre

Qualifications

• Mises en place des services sous supervision du Chef de partie.
• Participation au service et envoi de son poste.
• Respect des règles de sécurité et HACCP.
• Entretien des locaux et des équipements.

Responsabilités

• Réaliser les mises en place des différents services sous supervision du Chef de partie.
• Participer et assurer le service et l’envoi de son poste.
• Respecter les règles HACCP et de sécurité.
• Ranger et nettoyer frigos, placards et chambres froides.
• Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail.
• Assurer la propreté et le bon fonctionnement des appareils.

Connaissances

Mises en place

Service en poste

Hygiène HACCP

Esprit d’équipe

Ponctualité

Description du poste

À propos de l’entreprise

L’Hôtel La Ponche, le plus discret et le plus authentique hôtel Tropézien, recherche pour la saison 2026 ses nouveaux ambassadeurs.

Un lieu chargé d’histoire, niché entre la plage de La Ponche et les ruelles du vieux village de Saint‑Tropez. Telle une grande famille, nous prenons plaisir à recevoir chaque hôte dans la plus stricte confidentialité d’une maison de vacances.

Désormais ouvert 9 mois par an, diverses opportunités s'offrent à vous. Baignées par la lumière du soleil reflétant sur les toits ocres de la vieille ville et les nuances de bleus dans lesquels se confondent la mer et le ciel, les 25 chambres dont 4 appartements, intimes et élégantes, offrent une atmosphère intemporelle.

Le Restaurant La Ponche accueille ses hôtes sur sa terrasse face à la mer du petit déjeuner au dîner. Une cuisine méditerranéenne et provençale signée par le Chef Exécutif Simon Pinault.

Description du poste

Missions

Le commis de cuisine a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le Chef de partie. Il a également pour mission d’entretenir la propreté des locaux et respecter des règles HACCP et de sécurité.

Tâches principales

• Réaliser les mises en place des différents services sous la supervision du Chef de partie en respectant les consignes – les recettes et les fiches techniques
• Participer et assurer le service et l'envoi de son poste
• Respecter les règles de sécurité et HACCP
• Ranger, nettoyer et entretenir les frigos, placards, congélateurs et chambre froide
• Effectuer les différents services sous la supervision d’un responsable
• Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
• Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines

Profil recherché

• Être motivé et organisé
• Avoir l’esprit d’équipe
• Aimer faire plaisir aux autres
• Savoir s’adapter et réagir si besoin
• Être ponctuel