Commis de Cuisine – Cuisine Centrale, Évolutif

Sodexo; Vandœuvre-lès-Nancy; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d'intermittence

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Chez Sodexo, nous recherchons notre futur(e) COMMIS DE CUISINE H/F pour rejoindre la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, située à Vandœuvre-lès-Nancy (54). Au sein d'une cuisine centrale dynamique produisant des repas pour des établissements scolaires, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de l'exploitation.

Poste en CDD de 3 mois à temps plein dès que possible, horaires 06h15 à 14h15 du lundi au vendredi, avec 40 minutes de pause.

Qualifications

• CAP Cuisine souhaité.
• 2 ans d'expérience en restauration collective ou équivalent.
• Bonne maîtrise des règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
• Permis B exigé pour futures missions de livraison.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire destinée aux sites livrés.
• Préparer les thermoports et les commandes avant expédition.
• Participer à la production du restaurant sur place et à la mise en place du self.
• Assurer le service auprès des convives.
• Réaliser les opérations de refroidissement des préparations.
• Préparer les sorties de production J+1 et les avances de fabrication.
• Effectuer la plonge et participer au nettoyage des locaux et du matériel.
• Respecter les protocoles de maîtrise sanitaire et de sécurité.

Connaissances

Cuisine

Production chaude

Hygiène HACCP

Livraison (Promesse)

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Chez Sodexo, nous recherchons notre futur(e) COMMIS DE CUISINE H/F pour rejoindre la Cuisine Centrale de Jarville Malgrange, située à Vandœuvre-lès-Nancy (54). Au sein d'une cuisine centrale dynamique produisant des repas pour des établissements scolaires, vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement de l'exploitation.

Poste en CDD de 3 mois à temps plein dès que possible, horaires 06h15 à 14h15 du lundi au vendredi, avec 40 minutes de pause.