Commis de cuisine - Communard F/H

WeRecruit; Les Allues; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recherche pour son service de restauration collective un(e) Chef de Partie Communard ou Aide-Chef afin d’épauler le Chef de Partie Communard dans la préparation et la production des repas du personnel.

Vous préparerez les matières premières, réaliserez des préparations simples selon les consignes et veillerez à l’hygiène et à la propreté des locaux, en appliquant HACCP et les règles de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Aider le Chef de Partie Communard dans la préparation et la réalisation des repas du personnel.
• Préparer les matières premières (épluchage, taillage, préparations préliminaires).
• Réaliser des préparations simples d'après les consignes de production.
• Ranger, étiqueter et stocker les matières premières selon le Classeur — Bonnes Pratiques Réception.
• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.
• Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Appliquer le PND pour son poste sous supervision.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.
• Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits.
• Rotation possible sur les autres postes selon planning et besoins.

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Partie Communard vous épaulez le Chef de Partie Communard dans la préparation et la production des repas du personnel.

• Aider le Chef de Partie Communard dans la préparation et la réalisation des repas du personnel.
• Préparer les matières premières (épluchage, taillage, préparations préliminaires).
• Réaliser des préparations simples d'après les consignes de production.
• Ranger, étiqueter et stocker les matières premières selon le Classeur — Bonnes Pratiques Réception.
• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution.
• Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Appliquer le PND pour son poste sous supervision.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.
• Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits.

Rotation possible sur les autres postes selon planning et besoins.