Commis de cuisine

Relais & Châteaux; Saint-Jean-de-Trézy; Sur place; EUR 23 256 - 27 856; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mutuelle d'entreprise

Logement possible

Résumé du poste

Le Domaine de Rymska, membre des Relais & Châteaux, recherche un(e) cuisiner/ingénieur des arts culinaires pour intégrer une brigade exigeante en Bourgogne. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats, en assurant mise en place et respect des fiches techniques.

Profil motivé, débutants acceptés, avec une première expérience appréciée, vous serez engagé(e) CDI à 39 heures/semaine, avec une rémunération à partir de 2 290 € brut par mois

Qualifications

• Expérience ou motivation pour cuisiner en brigade professionnelle.
• Rigueur et sens de l'hygiène, HACCP souhaités.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place des plats.
• Participer à la préparation et à la réalisation des plats.
• Assister les chefs de partie au quotidien.
• Réceptionner et ranger les marchandises.
• Respecter les fiches techniques et les consignes de production.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Maintenir l'atelier et le matériel propres.
• Contribuer au bon fonctionnement de la brigade et à la qualité du service.

Description du poste

(Renseignezle descriptif de votre Maison :Vous pouvez utiliser la description affichée dans votre compte Management Center dans la section Texte principal.)

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de votre hiérarchie, vous serez notamment chargé(e) de :

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, pesée et mise en place ;
• Participer à la préparation et à la réalisation des plats ;
• Assister les Chefs de Partie dans leurs missions quotidiennes ;
• Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
• Respecter les fiches techniques et les consignes de production ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé ;
• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine ;
• Contribuer au bon fonctionnement de la brigade et à la qualité du service.

Conditions du poste

• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : 39 heures par semaine
• Prise de poste : Immédiate
• Rémunération : À partir de 2 290 € brut par mois, selon profil et expérience
• Repos : 2 jours de repos consécutifs
• Avantages : repas pendant les jours travaillés, mutuelle d'entreprise
• Possibilité de logement, selon disponibilité

Rejoignez une équipe passionnée et évoluez au sein d'une maison d'exception en Bourgogne.

Le Domaine de Rymska offre un environnement de travail privilégié, au cœur d'un domaine de caractère, où l'excellence, la qualité et l'esprit d'équipe sont au cœur de notre engagement.

Profil recherché

Vous êtes motivé(e), dynamique et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel exigeant et formateur.

Une première expérience en cuisine est appréciée, mais les débutants motivés sont également les bienvenus.

Vous êtes :

• Ponctuel(le), sérieux(se) et organisé(e) ;
• Motivé(e) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe ;
• Dynamique et capable de travailler dans un environnement soutenu ;
• Sensible à la qualité du travail et au respect des produits.