Commis - Commise de Cuisine H/F

Rochefort-Emplois; Moulin du Coivre; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Job summary

Rochefort-Emplois propose une formation en alternance pour préparer le CAP Cuisine (Certificat d'Aptitude Professionnelle, niveau 3). Vous serez intégré(e) au sein d'une brigade en restauration traditionnelle et développerez vos compétences en cuisine, dressage et hygiène.

Cette offre s'adresse aux débutants souhaitant apprendre le métier de commis de cuisine et évoluer dans un cadre professionnel, avec un apprentissage pratique et un encadrement adapté.

Qualifications

• Techniques culinaires: découpe, taillage, cuissons, préparation des sauces, entrées, plats et desserts simples.
• Hygiène et sécurité: application des normes d'hygiène strictes (HACCP), traçabilité et conservation des denrées.
• Organisation du travail: gestion de son poste, respect des délais de service, travail au sein d'une brigade.
• Gestion de base: contrôle des marchandises, réception des livraisons, calcul des coûts et lutte contre le gaspillage.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Organisation du travail

Gestion de base

Education

CAP Cuisine (Certificat d'Aptitude Professionnelle, niveau 3)

Job description

Préparer le CAP Cuisine en Apprentissage.Le CAP Cuisine (Certificat d'Aptitude Professionnelle, niveau 3) prépare principalement au métier de commis de cuisine ou d'employé polyvalent en restauration.

Les compétences et connaissances acquises :

• Techniques culinaires : découpe, taillage, cuissons, préparation des sauces, entrées, plats et desserts simples.
• Hygiène et sécurité : application des normes d'hygiène strictes (méthode HACCP), traçabilité et conservation des denrées.
• Organisation du travail : gestion de son poste, respect des délais de service, travail au sein d'une brigade.
• Gestion de base : contrôle des marchandises, réception des livraisons, calcul des coûts et lutte contre le gaspillage.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle