Commis / Commise de cuisine

Mecanic Vallee; Saint-Georges-d'Oléron; On-site; EUR 7,800 - 11,000; Part time

Job summary

Mecanic Vallee propose une offre d'apprentissage CAP Cuisine pour préparer le métier de commis de cuisine ou d'employé polyvalent en restauration, près de Saint-Georges-d'Oléron.

La formation couvre les techniques culinaires, les règles d’hygiène HACCP et l’organisation du travail au sein d’une brigade, avec gestion des stocks et du coût des plats.

Qualifications

• Techniques culinaires: découpe, taillage, cuissons, préparation des sauces, entrées, plats et desserts simples.
• Hygiène et sécurité: application des normes d'hygiène strictes (HACCP), traçabilité et conservation des denrées.
• Organisation du travail: gestion de son poste, respect des délais de service, travail au sein d'une brigade.
• Gestion de base: contrôle des marchandises, réception des livraisons, calcul des coûts et lutte contre le gaspillage.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Organisation du travail

Gestion de base

Education

CAP Cuisine

Apprentissage en restauration

Job description

Préparer le CAP Cuisine en Apprentissage.Le CAP Cuisine (Certificat d'Aptitude Professionnelle, niveau 3) prépare principalement au métier de commis de cuisine ou d'employé polyvalent en restauration.

Les compétences et connaissances acquises

• Techniques culinaires : découpe, taillage, cuissons, préparation des sauces, entrées, plats et desserts simples
• Hygiène et sécurité : application des normes d'hygiène strictes (méthode HACCP), traçabilité et conservation des denrées
• Organisation du travail : gestion de son poste, respect des délais de service, travail au sein d'une brigade
• Gestion de base : contrôle des marchandises, réception des livraisons, calcul des coûts et lutte contre le gaspillage.