Commis / Commise de cuisine

LES RESTAURANTS DE SAINTE-CROIX; Rhodes; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Parc Animalier de Sainte-Croix recherche un(e) commis de cuisine / aide-cuisinier(ère) sous la responsabilité des chefs de partie. Vous intervenez dans les unités de restauration et/ou la cuisine centrale, contribuant à une expérience culinaire de qualité et à une cuisine responsable alignée sur l’identité du parc.

Vous participez à la préparation des plats, au dressage, au respect des règles d'hygiène et au bon déroulement du service, avec des horaires en journée et de soir, les week-ends et

Qualifications

• Vous appliquez strictement les règles d'hygiène, de sécurité au travail et de sécurité alimentaire.
• Vous veillez au respect des bonnes pratiques en matière de prévention des risques et utilisez les équipements de protection individuelle (EPI).
• Sensible aux engagements environnementaux de l'entreprise, vous contribuez à la réduction des déchets, au respect des consignes de tri et à une utilisation raisonnée des ressources.
• Vous signalez toute situation à risque, anomalie ou incident pouvant occasionner un risque pour vous, vos collègues, les visiteurs et les animaux présents sur le site.

Responsibilities

• Assister les cuisiniers et chefs de partie dans la préparation des plats.
• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes.
• Maintenir la propreté des locaux et équipements.
• Participer à la réception et au stockage des marchandises.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aider à la mise en place des plats pour le service.

Job description

Ce poste s'inscrit pleinement dans la raison d'être du Parc Animalier de Sainte-Croix :« Reconnecter toutes les générations au vivant, dans le respect des animaux et des écosystèmes, pour transformer le regard de nos visiteurs sur la nature. » Ce WHY guide l'ensemble des services du parc et donne du sens à chaque mission, y compris en restauration.

Sous la responsabilité des Chefs de partie, vous intervenez au sein des différentes unités de restauration et/ou de la cuisine centrale du parc. À travers votre savoir-faire culinaire et votre engagement au quotidien, vous contribuez à :

• créer de l'émerveillement grâce à une expérience de restauration de grande qualité
• transmettre les valeurs et les engagements du parc à travers une cuisine responsable et cohérente avec notre identité
• participer à une dynamique collective visant à sensibiliser et engager nos visiteurs en faveur de la protection de la nature

Dans ce cadre, vous participez à la préparation des produits, au dressage des plats, au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu'au bon déroulement du service, tout en partageant les valeurs humaines et environnementales portées par Sainte-Croix.

MISSIONS PRINCIPALES

• Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
• Maintenir la propreté des locaux et équipements
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider à la mise en place des plats pour le service

Ces missions sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des besoins et sur demande de la hiérarchie.

Profil recherché

• Vous appliquez strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail conformément à la réglementation en vigueur, aux procédures internes de l'entreprise et aux exigences du site.
• Vous veillez au respect des bonnes pratiques en matière de prévention des risques et utilise les équipements de protection individuelle (EPI) mis à sa disposition.
• Sensible aux engagements environnementaux de l'entreprise, vous contribuez à la réduction des déchets, au respect des consignes de tri et à une utilisation raisonnée des ressources.
• vous signalez toute situation à risque, anomalie ou incident pouvant occasionner un risque pour vous, vos collègues, les visiteurs et les animaux présents sur le site.

Lieu de travail : Parc Animalier de Sainte Croix

Horaire de travail : Travail de jour comme de soir, les week-ends et jours fériés selon un roulement défini. Horaires en continus et 2 jours de repos 39h hebdomadaire

Type de contrat : CDD possible jusqu'au 01 novembre inclus, possibilité de CDI à l'issue !