Commis / Commise de cuisine

CHEZ LES FONDUS; Montbrison; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Formation proposée

Salaire selon profil

Résumé du poste

CHEZ LES FONDUS recherche un commis de cuisine pour assister le chef et l'équipe en cuisine à Montbrison. Vous contribuerez à la préparation, à la mise en place et au dressage des plats dans le respect des recettes et des règles d’hygiène.

Les candidats débutants ou avec diplôme sont acceptés; formation proposée. Poste en CDD de 9 mois, 35h/semaine, horaires 18h00-22h30, travail du mardi au dimanche.

Qualifications

• Connaissance des bases de la cuisine et techniques culinaires.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.
• Rigueur, organisation et fiabilité dans l'exécution des tâches.

Responsabilités

• Éplucher, laver et découper légumes selon les consignes.
• Préparer viandes, poissons et ingrédients; mise en place des postes.
• Participer à la cuisson sous supervision et veiller au respect des recettes.
• Aider au service et à la dressage des assiettes; participer à la réception des livraisons.

Connaissances

Connaissance bases cuisine

Hygiène et sécurité alimentaire

Capacité à travailler en équipe

Ponctualité

Rigueur et organisation

Formation

CAP, BEP et équivalents Restauration

Description du poste

Commis / Commise de cuisine 42 - MONTBRISON

Offre n° 212YDHH Commis / Commise de cuisine

Le restaurant " Chez les Fondus" à Montbrison recherche un commis de cuisine ( H/F) celui ci assistera le chef cuisinier et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats. Ses principales missions incluent :Épluchage, lavage et découpe des légumes.Préparation des viandes, poissons et autres ingrédients selon les instructions.Organisation et mise en place des postes de travail (mise en place).Participation à la cuisson des plats sous la supervision du chef.Surveillance des temps de cuisson et respect des recettes.Nettoyage et entretien des ustensiles et équipements de cuisine.Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).Nettoyage régulier des plans de travail et des équipements.Participation à la réception et au rangement des livraisons.Signalement des stocks faibles ou des produits périmés.Aide à la dressage des assiettes.Participation au service en cuisine (passage des plats, organisation des commandes).Compétences requises :Connaissance des bases de la cuisine et des techniques culinaires.Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions.Résistance physique (station debout prolongée, travail en environnement chaud).Savoir-être :Rigueur et organisation.Réactivité et adaptabilité.Sens du travail en équipe.Ponctualité et fiabilité.Le restaurant est ouvert les soirs du mardi au dimanchelundi non travaillé et un autre jour de repos sera à définirhoraires 18h00-22h30Une formation pourra être proposée CDD de 7 à 9 mois 35h à pourvoir de suite

Type de contrat CDD - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• Primes
• salaire selon profil

Expérience

• Débutant accepté - Si diplôme
• CAP, BEP et équivalents Restauration- ou expérience Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle