Chocolatier H/F CDD

Christophe Michalak; Rungis; On-site; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurant

Indemnité de blanchissage

Réduction produits Michalak Paris

Formation continue et évolution

Job summary

Christophe Michalak recherche un Chocolatier passionné et rigoureux pour rejoindre notre laboratoire de production à Rungis. CDD de fin novembre 2026 à fin mars 2027 avec possibilité d’évolution vers un CDI, selon les besoins.

Vous réaliserez les gammes chocolat, respecterez recettes et normes HACCP, et participerez à la maintenance du poste. Formation et expérience en chocolaterie exigées, travail en équipe et sens du détail.

Qualifications

• Formation en chocolaterie/pâtisserie CAP/BEP ou équivalent.
• Expérience significative en chocolaterie ou confiserie.
• Rigueur et organisation; respect des procédures qualité.
• Esprit d'équipe et autonomie.

Responsibilities

• Réalisation des gammes chocolat : moulage, tempérage, enrobage, ganaches, pralinés et décorations.
• Respect des recettes, des fiches techniques et des grammages pour la constance des produits.
• Contrôle qualité quotidien : visuel, texture, goût et températures de stockage.
• Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et HACCP.
• Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements.
• Accompagnement et transmission des savoir-faire au besoin.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

Education

CAP/BEP, Bac pro, BTM en chocolaterie/pâtisserie

Job description

Description du poste :

Nous recherchons un Chocolatier (H/F) passionné et rigoureux pour rejoindre notre équipe de production au sein de notre laboratoire situé à Rungis.

Nous proposons un CDD de fin novembre 2026 à fin mars 2027, avec une possibilité d’évolution vers un CDI, selon les disponibilités et les besoins de l’entreprise.

En tant que véritable artisan de notre Maison, vous contribuerez à la création et à la préparation de notre gamme de chocolats, en respectant nos créations et standards qualité.

Véritable garant du produit, vos missions principales seront :

• Réalisation des gammes chocolat : moulage, tempérage, enrobage, ganaches, pralinés et décorations.




• Respect strict des recettes, des fiches techniques et des grammages pour assurer la constance des produits.




• Contrôle qualité quotidien : aspects visuels, texture, goût et températures de stockage.




• Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et respect des normes HACCP




• Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements




• Accompagnement et transmission des savoir-faire au besoin

Profil recherché :

• Formation en chocolaterie, pâtisserie (CAP/BEP, Bac pro, BTM)




• Expérience significative en chocolaterie ou confiserie




• Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures qualité




• Esprit d'équipe, autonomy et goût du travail

Contrat et avantages :

CDD ; organisation des repos selon planning avec 2 jours consécutifs/semaine ; tickets restaurant (9€/jour) ; indemnité de blanchissage, repos habillage, 30% de réduction sur les produits Michalak Paris; formation continue et possibilités d'évolution en interne.