Aide-chocolatier (H/F)

DOVECOOL; Cabriès; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

DOVECOOL recherche un(e) assistant(e) chocolatière en CDD, pouvant évoluer en CDI, pour assister la chocolatière principale dans la fabrication et l'emballage des produits chocolatés de haute qualité. Le poste est saisonnier de 3 mois, 35 heures par semaine, en journée.

Vous participerez à toutes les étapes de production, en respectant les normes HACCP et les exigences d'hygiène. Débutant accepté, vous développerez vos compétences dans un atelier artisanal stimulant et contribuerez à ravir nos

Qualifications

• Expérience en environnement de fabrication alimentaire est un plus.
• Sens de l'organisation et esprit d'équipe essentiels.
• Intérêt sincère pour le secteur de la chocolaterie artisanale.

Responsabilités

• Assister la chocolatière dans la préparation et la fabrication des produits chocolatés selon les recettes et standards établis.
• Participer à l'emballage soigné des produits finis, en veillant à leur présentation et leur conformité.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.

Connaissances

Hygiène alimentaire

Moulage chocolat

Confection chocolat

Décoration chocolat

Tempérage chocolat

Machines enrober

Formation

CAP chocolatier confiseur

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

CDD temps plein ou partiel pouvant évoluer en CDIAssister la chocolatière principale dans la fabrication, l'emballage et la préparation des produits chocolatés de haute qualité. Opportunité unique de développer vos compétences dans un environnement stimulant, tout en contribuant à la création de délices artisanaux destinés à ravir nos clients. Vous participerez activement à toutes les étapes du processus de production, en respectant strictement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.ResponsabilitésAssister la chocolatière dans la préparation et la fabrication des produits chocolatés selon les recettes et standards établis.Participer à l'emballage soigné des produits finis, en veillant à leur présentation et leur conformité.Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.Profil recherchéExpérience préalable dans un environnement de fabrication alimentaire ou artisanal est un plusSens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe sont essentielsIntérêt sincère pour le secteur de la chocolaterie artisanale .

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Techniques de moulage et de démoulage des chocolats Cette compétence est indispensable
• CAP chocolatier confiseur
• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
• Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
• Confectionner des chocolats
• Décorer des chocolats avec des techniques fines
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Pâtissier chocolatier confiseur glacier traiteur (BM)
• Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)
• Respecter les délais de conservation des produits
• Techniques de fourrage et enrobage du chocolat
• Techniques de ganache
• Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite
• Utilisation de machines à enrober
• Utilisation de trempeuse (chocolat)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Organisation de foires, salons professionnels et congrès