Ouvrier Polyvalent Chocolat – Atelier Production

Mascarin; Le Port; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Mascarin recherche un ouvrier de production polyvalent chocolat - laboratoire pour rejoindre son atelier. Vous utiliserez les recettes, peserez les matières premières et surveillerez les températures pour garantir des produits de qualité.

Poste en journée 35H/semaine, travail en équipe et respect des procédures HACCP et des règles QHSSE. Une expérience d'au moins 1 an est souhaitée et vous devez savoir organiser votre poste et suivre les consignes.

Qualifications

• 1 an d'expérience minimum
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Organiser son espace et son poste de travail en lien avec un programme de production
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
• Respecter les protocoles de nettoyage et de désinfection
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Responsibilities

• Peser et préparer les matières premières selon les recettes établies.
• Veiller à la bonne conservation des préparations et produits finis (stockage en chambres froides, suivi de la température).
• Gérer le stock de produits semi-finis (confitures et sirop) et organiser leur fabrication selon le planning défini par le responsable d'atelier.
• Assurer le démoulage et le conditionnement des produits finis.
• Contrôler visuellement la conformité des produits.
• Assurer le contrôle du bon fonctionnement du matériel de production et alerter en cas de dysfonctionnement.
• Renseigner les fiches de production et de traçabilité.
• Gérer le stock de matières premières, alerter en cas de stock faible, assurer le FIFO pour éviter les DDM dépassées.
• Ranger les matières premières dans les zones dédiées (en production et à la réception).
• Effectuer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel.
• Appliquer les procédures HACCP et les consignes de sécurité alimentaire.
• Participer à toutes les tâches de l'atelier chocolat et coopérer avec le service R&D.

Skills

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Ponctualité

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Mascarin recherche un ouvrier de production polyvalent chocolat - laboratoire pour rejoindre son atelier. Vous utiliserez les recettes, peserez les matières premières et surveillerez les températures pour garantir des produits de qualité.

Poste en journée 35H/semaine, travail en équipe et respect des procédures HACCP et des règles QHSSE. Une expérience d'au moins 1 an est souhaitée et vous devez savoir organiser votre poste et suivre les consignes.