Chocolatier bean-to-bar — Production & Atelier

La Baleine à Cabosse; Marseille; Hybride; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge 100%

Remise 30% sur la gamme

Transport 50% pris en charge

Résumé du poste

La Baleine à cabosse recrute un.e chocolatier.ère bean-to-bar à Marseille pour assurer les opérations de production et le conditionnement des produits. Vous travaillerez sous la supervision de la cheffe de production et participerez à la R&D de nouvelles recettes tout en animant des ateliers.

Profil souhaité: CAP ou BTM en chocolaterie, expérience en bean-to-bar, sens du détail et bonne condition physique pour les Cadences soutenues.

Qualifications

• CAP et/ou BTM en chocolaterie ou équivalent exigés.
• Première expérience bean-to-bar souhaitable.
• Habileté à travailler en équipe et à suivre les plannings.

Responsabilités

• Torréfaction des cacaos, décorticage et conchage.
• Moulages variés et fabrication de pralines maison.
• Réalisation de guimauves, florentins et autres gourmandises.

Connaissances

Chocolaterie expérience

Polyvalence

Travail en équipe

Ponctualité

Formation

CAP

BTM

Description du poste

La Baleine à cabosse recrute un.e chocolatier.ère bean-to-bar à Marseille pour assurer les opérations de production et le conditionnement des produits. Vous travaillerez sous la supervision de la cheffe de production et participerez à la R&D de nouvelles recettes tout en animant des ateliers.

Profil souhaité: CAP ou BTM en chocolaterie, expérience en bean-to-bar, sens du détail et bonne condition physique pour les Cadences soutenues.