Chocolatier bean-to-bar (H/F)

SONGES ET CACAO; Crest; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Temps partiel

Résumé du poste

SONGES ET CACAO à Crest recherche un chocolatier bean-to-bar (H/F) pour la saison jusqu’à Noël. Vous fabriquerez le chocolat à partir de fèves de cacao, selon la méthode bean-to-bar, et contribuerez à la gestion des stocks et à l’entretien du poste.

Horaires : 35h/semaine, 9h-13h et 14h-17h, du lundi au vendredi. Contrat saisonnier de 3 mois, début possible le 1er octobre 2026. Salaire brut mensuel autour de 1867,02 €, sous conditions.

Qualifications

• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques.
• Entretenir un équipement, une machine, une installation.
• Organiser, aménager un espace de vente.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Fabrication du chocolat bean-to-bar bio et vegan.
• Tri et séchage des fèves de cacao.
• Concassage et vannage des coques et grué.
• Broyage et raffinage pour pâte de cacao.
• Tempérage, moulage et démoulage des tablettes et confiseries.
• Hygiène et sécurité du poste et du matériel.

Connaissances

Comprendre les différents types de/ch

Entretenir équipement/machine

Organiser espace de vente

Règles d'hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP Chocolaterie/Confiserie

Description du poste

Offre n° 213VFTT
Chocolatier bean-to-bar (H/F)

Recherche, pour la saison jusqu'à Noël un chocolatier bean-to-bar (H/F).Un chocolatier bean-to-bar (« de la fève à la tablette ») fabrique son propre chocolat à partir de fèves de cacao brutes, sans utiliser de chocolat industriel pré fondu.La mission principale consiste à transformer les fèves de cacao en chocolat sous toutes ses formes : tablettes, pâte à tartiner, pralinés, mendiants, .Description du poste :Emploi polyvalent permettant de toucher à toutes les étapes.Missions principales : Fabrication du chocolat bean-to-bar bio et veganTri et séchage des fèves de cacaoConcassage et vannage (séparation coques/grué)Broyage et raffinage (obtention de la pâte de cacao)TempérageMoulage et démoulage des tablettes, bonbons de chocolat.En connaissance et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Gestion des stocks, traçabilités, entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel.Emballage et conditionnement.Appuie ponctuel en vente.Horaires de travail :35h/semaine9h-13h et 14h-17h du lundi au vendredi.La connaissance de la méthode bean-to-bar est un plus.Poste à pourvoir dès le 1er octobre 2026

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone régionale

Expérience

• 1 An(s) - Si pas de diplôme Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Organiser, aménager un espace de vente
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

SONGES ET CACAO

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)