Chef sushi H/F

Wasabi; Puteaux; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

Wasabi, corner sushis, wok & bowls, recherche un(e) collaborateur(trice) pour réaliser l’ensemble des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l’emballage, au sein d’un corner en grande distribution.

Vous piloterez l’achat et la gestion des stocks, veillerez à la conservation et à la propreté des plans de travail, et mentorerez l’équipe tout en respectant les normes HACCP.

Responsibilities

• Réaliser l'intégralité des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par le pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner
• Respecter les procédures HACCP et les normes d'hygiène en vigueur

Job description

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces. Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.

Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

• Les sushis, plat traditionnel japonais
• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
• Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Responsabilités

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu’à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés à l’équipe par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner
• Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).