Chef Sushi Expert — Maîtrise Poisson & Encadrement

SUCHAMAKI; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 29 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au logement

Résumé du poste

Sushi Shop Chamonix recherche un sushiman pour renforcer son équipe. Le poste est à pourvoir rapidement; les horaires seront définis avec l'employeur. Une aide au logement est possible et le contrat est un CDI à 42 heures par semaine, incluant les week-ends et jours fériés.

Profil recherché: expérience requise, CAP/BEP Cuisine-Sushi, maîtrise HACCP et sens de l'équipe. Salaire brut mensuel attractif, selon grille Sushi Shop.

Qualifications

• Savoir préparer les viandes et poissons conformément aux recettes SushiShop.
• Maîtriser le système HACCP et les règles d'hygiène obligatoires dans la restauration.
• Savoir emballer/conditionner les produits pour service et vente.

Responsabilités

• Maîtriser l'ensemble de la carte et respecter les recettes SushiShop.
• Maîtriser la découpe du poisson et les techniques sushi.
• Intégrer et former les cuisiniers débutants.
• Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Préparer les viandes et les poissons

HACCP

Conditionner des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine-Sushi

Description du poste

Sushi Shop Chamonix recherche un sushiman pour renforcer son équipe. Le poste est à pourvoir rapidement; les horaires seront définis avec l'employeur. Une aide au logement est possible et le contrat est un CDI à 42 heures par semaine, incluant les week-ends et jours fériés.

Profil recherché: expérience requise, CAP/BEP Cuisine-Sushi, maîtrise HACCP et sens de l'équipe. Salaire brut mensuel attractif, selon grille Sushi Shop.