Chef Sushi et Wok – CDI, Primes & Avantages

Groupe CCD (Wasabi); Herbignac; Sur place; EUR 22 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Remboursement des transports 50%

Formation

Primes sur objectifs 150 €

Paniers repas

Transport social

Résumé du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un professionnel passionné par la préparation et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

Vous serez en CDI à 40 heures par semaine, pris en charge par le chef sushi et aurez pour missions la confection des sushis, la découpe du poisson, la cuisson au wok et le dressage des bowls, tout en assurant l'entretien du stand et la gestion des stocks.

Qualifications

• Expert·e dans la technique sushi et la confection des sushis.
• Hygiène et sécurité alimentaire maîtrisées.
• Autonome et rigoureux(se).
• Expérience en restauration ou corner sushi appréciée.

Responsabilités

• Confection des sushis et préparation des plats.
• Découpe du poisson selon les normes HACCP.
• Cuisson et cuisson au wok selon les recettes.
• Réalisation des Poke Bowls et dressage des plats.
• Entretien et présentation du stand de vente.
• Gestion des stocks et réapprovisionnement des produits.
• Bras droit du chef sushi et soutien en cuisine.

Connaissances

Confection des sushis

Découpe du poisson

Wok

Poke Bowl

Entretien du stand

Gestion des stocks

Bras droit du chef sushi

Description du poste

Wasabi, enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, recherche un professionnel passionné par la préparation et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.

Vous serez en CDI à 40 heures par semaine, pris en charge par le chef sushi et aurez pour missions la confection des sushis, la découpe du poisson, la cuisson au wok et le dressage des bowls, tout en assurant l'entretien du stand et la gestion des stocks.