Chef sommelier / Cheffe sommelière

France Travail; Pézenas; Sur place; EUR 36 000 - 37 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant étoilé de Lauzun à Pézenas recrute un chef sommelier passionné pour renforcer son équipe en salle. CDI à temps plein, 39 heures/semaine, deux jours de repos consécutifs et 5 semaines de congés payés. Salaire brut mensuel entre 3 200 et 3 330 €, soit environ 2 500 € nets avant prélèvement à la source.

Profil recherché: Bac Sommellerie et au moins 24 mois d’expérience, maîtrise de la carte des vins, gestion des stocks et des accords mets-vins, avec sens du service et élégance.

Qualifications

• Expérience min. 24 mois en sommellerie.
• Niveau Bac Sommellerie.
• Aisance dans le service et sens du détail.

Responsabilités

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine.
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles.
• Préparer le vin sélectionné et servir le client.
• Vins et accords mets-vins.

Connaissances

Carte des vins

Gestion stocks

Service élégant

Accords mets-vins

Service client

Formation

Bac Sommellerie

Description du poste

Chef sommelier / Cheffe sommelière 34 - PEZENAS

Offre n° 213HKVK
Chef sommelier / Cheffe sommelière

Le restaurant de Lauzun, restaurant étoilé Michelin niché au cœur de Pézenas dans l'Hérault , recrute un chef sommelier (h/f) passionné pour compléter son équipe en salle.Le posteCDI temps plein - 39 heures/semainePoste à pourvoir rapidement2 jours de repos consécutifs + organisation stable5 semaines de congés payésDe nombreux jours fériés non travaillés (24,25 décembre, 14 juillet..)Travail en lien direct avec le chef Matthieu de LauzunProfil recherchéCuriosité, passion pour le vin et sens du partageSolides bases en œnologieCapacité de gestion des stocksCapacité de gestion de la carte des vins en lien avec le chef étoilé Matthieu de LauzunAisance dans le service, posture élégante, sens du détailCapacité à dialoguer avec une clientèle exigeanteEnvie de s'exprimer au sein d'une maison gastronomique familiale engagée et créativePourquoi nous rejoindre ?Le restaurant étoilé de Lauzun, c'est une aventure humaine, gastronomique et sensorielle.Nous mettons en avant les produits du terroir, les artisans du goût et les accords justes.L'univers de la maison allie exigence, poésie et hospitalité sincère dans un ancien prieuré et adossé à l'élégant hôtel "les chambres du Prieuré".Pas de logement possibleRémunération : 2 500,00€ net par mois avant prélèvement à la source des impôts

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros à 3330.0 Euros sur 12 mois
• soit 2500€ net avant prélèvement à la source

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 24 Mois - Minimum Cette expérience est indispensable
• Niveau Bac Sommellerie

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Vins et accords mets-vins

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Inspirer, donner du sens

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle