Sommelier / Sommelière (H/F)

ROYAL CHAMPAGNE; Champillon; Sur place; EUR 30 314 - 36 310; Plein temps

Résumé du poste

ROYAL CHAMPAGNE recherche un sommelier pour intégrer son équipe au sein de l'hôtel. Le candidat sera responsable de la création de la carte des vins et du service lors des repas, avec une forte interaction avec une clientèle internationale.

Le poste requiert une connaissance approfondie en œnologie, ainsi qu'une expérience en sommellerie dans un environnement gastronomique. Un contrat CDI de 43 heures/semaine est proposé, avec un salaire brut mensuel de 2985 euros.

Qualifications

• Solide connaissance en œnologie et passion pour le vin.
• Expérience réussie en sommellerie, idéalement en restaurant gastronomique.
• Capacité à partager ses connaissances avec pédagogie.

Responsabilités

• Créer et actualiser la carte des vins.
• Préparer et servir les vins en accord avec les mets.
• Gérer la cave et assurer la conservation des vins.

Connaissances

Connaissance des accords vins et mets

Anglais

Français

Connaissance en œnologie

Description du poste

Responsabilités

Rejoignez l'équipe de notre Chef Sommelier Philippe MARQUES et vivez l'excellence au Royal Champagne Hotel & Spa. Au cœur de notre maison, le (la) sommelier(ère) tient un rôle essentiel. Grâce à sa passion et à son savoir-faire, il (elle) contribue à rendre chaque expérience gastronomique unique, en mettant le vin au service des mets et du plaisir de nos clients.

Participer activement à la création et à l'actualisation de notre carte des vins, reflet de diversité, d'authenticité et d'innovation. Préparer, présenter et assurer le service des vins lors des déjeuners et dîners, en parfait accord avec les mets imaginés par nos Chefs. Mettre vos connaissances œnologiques au service d'une clientèle exigeante, locale et internationale, en les guidant avec finesse et pédagogie. Assurer la gestion de la cave, de la réception des livraisons aux inventaires, en garantissant la conservation optimale de chaque bouteille.

Veuillez noter que le poste est à pourvoir à compter de septembre 2026.

Qualifications

• Une solide connaissance en œnologie et une vraie passion pour le vin et la gastronomie.
• Expérience réussie en sommellerie, idéalement dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
• Capacité à partager ses connaissances avec une clientèle variée, avec pédagogie, sourire et discrétion.
• Organisé(e) et rigoureux(se), savoir gérer une cave et veiller à la bonne conservation des vins.
• Esprit d'équipe et collaboration avec les différents services pour offrir une expérience fluide et harmonieuse aux clients.
• Maîtrise du français et de l'anglais (toute autre langue est un plus).

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique.
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles.
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client.
• Solide connaissance en œnologie.
• Accords vins et mets.
• Anglais.
• Français.

Expérience

• Initié à quelques mois, idéalement restaurant gastronomique.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Conditions de travail

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 43 heures/semaine, travail en journée.

Travail les week-ends et jours fériés.

Conditions de travail : En contact avec du public.

Salaire brut mensuel : 2985 euros sur 12 mois.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.