Chef Polyvalent en Restauration Collective

Eurofins France Clinical Diagnostics - Biologie Médicale; Gardanne; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Eurofins France Clinical Diagnostics - Biologie Médicale cherche un cuisinier H/F pour la restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise, basé à La Bouilladisse et alentours.

Vous préparerez et cuisinerez des plats chauds et froids selon les menus et régimes, garantirez l'hygiène HACCP et gérerez les stocks; vous vous adapterez à différents établissements.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en cuisine collective.
• Techniques culinaires maîtrisées (chaud et froid, remise en température).
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les menus et régimes.
• Participer à l'élaboration des menus et respecter les fiches techniques.
• Garantir l'hygiène alimentaire en appliquant les procédures HACCP et veiller à la propreté du poste.
• Assurer la mise en place et le dressage des plats pour le service ou la liaison chaude/froide.
• Gérer les stocks de produits: réception, contrôle, conservation et rotation des denrées.
• Adapter l'organisation aux contraintes des établissements (horaires coupés, volumes).

Connaissances

Hygiène HACCP

Organisation et rigueur

Polyvalence

Esprit d'équipe

Flexibilité horaire

Relation service client

Connaissances culinaires

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Eurofins France Clinical Diagnostics - Biologie Médicale cherche un cuisinier H/F pour la restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise, basé à La Bouilladisse et alentours.

Vous préparerez et cuisinerez des plats chauds et froids selon les menus et régimes, garantirez l'hygiène HACCP et gérerez les stocks; vous vous adapterez à différents établissements.