Chef Poissonnier H/F

Temporis Sorgues; Le Pontet; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI stable

Outils de travail performants

Évolutions professionnelles

Job summary

Temporis Le Pontet recherche pour son client un Chef Poissonnier expérimenté, passionné par les produits de la mer et capable de gérer l'ensemble des opérations du rayon marée. Vous superviserez la réception, la découpe, la mise en place du banc marée et la gestion des stocks, tout en assurant l'hygiène et la traçabilité et en développant le chiffre d'affaires.

Titulaires d'un CAP Poissonnier Écailler ou équivalent, vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience et d'un vrai sens du commerce, de

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Poissonnier Écailler, BP Poissonnier ou diplôme équivalent.
• Expérience minimum de 5 ans sur un poste de poissonnier confirmé.
• Une expérience en gestion ou encadrement de rayon est fortement appréciée.
• Excellente connaissance des espèces, techniques de découpe et réglementations sanitaires.
• Sens du commerce, autonomie et esprit d'équipe.

Responsibilities

• Réception et contrôle des marchandises.
• Découpe, filetage, préparation et transformation des poissons et produits de la mer.
• Montage et tenue du banc marée.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Garantie du respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Management et accompagnement de l'équipe du rayon.
• Développement du chiffre d'affaires et de la satisfaction clientèle.

Skills

Expérience poissonnerie

Gestion d'équipe

Connaissance des espèces marines

Hygiène et traçabilité

Sens du commerce

Education

CAP Poissonnier Écailler

BP Poissonnier

Job description

Notre client, acteur reconnu de la grande distribution, recherche dans le cadre de son développement un Chef Poissonnier (H/F) expérimenté.

Nous recherchons un véritable professionnel du métier, passionné par les produits de la mer et maîtrisant l'ensemble des techniques de préparation et de gestion d'un rayon marée.

Vos principales missions :

• Réception et contrôle des marchandises.
• Découpe, filetage, préparation et transformation des poissons et produits de la mer.
• Montage et tenue du banc marée.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Garantie du respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Management et accompagnement de l'équipe du rayon.
• Développement du chiffre d'affaires et de la satisfaction clientèle.

Profil recherché :

• Titulaire d'un CAP Poissonnier Écailler, BP Poissonnier ou diplôme équivalent.
• Expérience minimum de 5 ans sur un poste de poissonnier confirmé.
• Une expérience en gestion ou encadrement de rayon est fortement appréciée.
• Excellente connaissance des espèces, techniques de découpe et réglementations sanitaires.
• Sens du commerce, autonomie et esprit d'équipe.

Attention : ce poste ne correspond pas à un profil vendeur en poissonnerie. Nous recherchons un professionnel qualifié du métier de poissonnier, capable de réaliser l'ensemble des opérations techniques du rayon et d'en assurer la gestion.

Ce que propose notre client :

• CDI stable au sein d'une enseigne reconnue.
• Outils de travail performants.
• Réelles perspectives d'évolution.
• Rémunération attractive selon expérience.