Sous-Chef Pâtisserie — Créativité & Leadership en Hôtel

Château des Avenières; France; Remote; EUR 41,000 - 49,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Uniformes fournis et blanchis par l’ét

Indemnité nourriture 7€ par jour

Mutuelle avantageuse

Logement possible

Prime sur objectif 150€ brut/mois

Job summary

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane en Provence recherche son prochain Sous-Chef de Pâtisserie pour intégrer une équipe passionnée et dédiée à l’excellence gastronomique sous la direction du Chef Louis Gachet et du Chef Pâtissier Gwenael Girard. Rôle clé dans la gestion et l’organisation de la pâtisserie, avec une production de haute qualité pour l’établissement.

Début du contrat à partir de novembre/décembre, rémunération de 4005 euros brut par mois, horaires forfait jour – 218

Qualifications

• Maîtriser et appliquer la démarche HACCP ainsi que la réglementation en vigueur.

Responsibilities

• Superviser et manager l’équipe de pâtisserie.
• Élaborer, sous les ordres du chef, les desserts de la carte.
• Participer aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements.
• Maîtriser et appliquer la démarche HACCP ainsi que la réglementation en vigueur.
• Assurer ponctuellement un poste de chef de partie lors d’événements extérieurs avec le chef de cuisine ou pâtissier.

Job description

Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane en Provence recherche son prochain Sous-Chef de Pâtisserie pour intégrer une équipe passionnée et dédiée à l’excellence gastronomique sous la direction du Chef Louis Gachet et du Chef Pâtissier Gwenael Girard. Rôle clé dans la gestion et l’organisation de la pâtisserie, avec une production de haute qualité pour l’établissement.

Début du contrat à partir de novembre/décembre, rémunération de 4005 euros brut par mois, horaires forfait jour – 218