Chef Pâtissier d'Exception — Desserts & Leadership

VENDOM TALENTS; Les Belleville; Sur place; EUR 52 000 - 72 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents propose une opportunité excitante en tant que Chef Pâtissier (H/F) au sein de Koh-I Nor. Vous concevrez la carte des desserts pour l’hôtel et dirigerez l’équipe de pâtisserie, tout en veillant au respect des normes HACCP et à l’authenticité culinaire de l’établissement.

Le poste exige un diplôme en pâtisserie et une expérience confirmée, idéalement en hôtellerie 5*, avec des qualités de créativité, précision et leadership pour motiver l’équipe et livrer une expérience

Qualifications

• Diplôme en pâtisserie et expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie 5*.
• Créativité, précision et sens esthétique développé.
• Excellente organisation et leadership.
• Connaissance approfondie des techniques pâtissières traditionnelles et modernes.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser l’ensemble de la carte des desserts pour les différents points de restauration de l’hôtel (restaurant gastronomique, brasserie, room service, banquets…).
• Créer des recettes innovantes en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
• Superviser et coordonner l’équipe de pâtisserie.
• Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes HACCP.
• Former et motiver les pâtissiers et commis pâtissiers.

Connaissances

Leadership

Créativité

Organisation

Techniques pâtissières

Formation

Diplôme en pâtisserie

Description du poste

Vendôm Talents propose une opportunité excitante en tant que Chef Pâtissier (H/F) au sein de Koh-I Nor. Vous concevrez la carte des desserts pour l’hôtel et dirigerez l’équipe de pâtisserie, tout en veillant au respect des normes HACCP et à l’authenticité culinaire de l’établissement.

Le poste exige un diplôme en pâtisserie et une expérience confirmée, idéalement en hôtellerie 5*, avec des qualités de créativité, précision et leadership pour motiver l’équipe et livrer une expérience