Chef magasinier (H/F) - Paris 5ème

Newrest; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest, acteur majeur de la restauration hors domicile, recherche un(e) Chef magasinier pour son restaurant d’entreprise à Paris 5e, en CDD. Vous piloterez l’ensemble des flux de marchandises et veillerez à la maîtrise des stocks sous la supervision du Directeur de site.

Vous serez en charge des contrôles, de la traçabilité et du respect des règles HACCP. Le poste requiert rigueur, organisation et esprit d’équipe, avec une entrée rapide et une prise de fonction prochaine.

Qualifications

• Expérience d’au moins 2 ans en économat, magasin ou logistique, idéalement en restauration collective ou traiteur.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion des stocks et des achats et Excel.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les livraisons (quantités, DLC, température, conformité).
• Organiser les zones de stockage (FIFO/FEFO) et saisir les mouvements dans l’outil de gestion.
• Réaliser inventaires et analyser les écarts pour optimiser le coût matière.
• Assurer l’hygiène, la sécurité et la traçabilité selon HACCP et audits.

Connaissances

Rigueur et organisation

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Analyses et suivi

Outils

Winrest

Excel

Description du poste

Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Votre Poste

Nous recherchons un(e) Chef magasinier (H/F) pour notre restaurant d'entreprise Paris 5ème, en CDD, dans le cadre du remplacement d'un salarié absent.

Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité du Directeur de site.

Poste à pourvoir rapidement. Une belle opportunité de découvrir Newrest sur un site structuré, au sein d'une équipe qui saura vous accueillir, avec de réelles perspectives d'évolution au sein du Groupe.

Le Site En Quelques Chiffres

• 850 couverts/jour au restaurant d'entreprise
• 400 couverts/jour en cafétéria
• Une activité traiteur régulière (plateaux repas, cocktails, réceptions clients)
• Une équipe de 20 collaborateurs
• Horaires : [7h00 – 16h15, du lundi au jeudi, avec 30 minutes de pause] — pas de coupure, vendredis, week-ends et jours fériés non travaillés

Vous êtes le point de passage obligé de toute la marchandise du site : rien n'entre, ne sort ou ne se stocke sans vous. Sur un site de cette taille, la maîtrise du flux et du stock est le premier levier de la marge et vous en êtes le pilote.

Vos principales missions

Réception et contrôle

• Réceptionner et contrôler l'intégralité des livraisons : quantités, prix, DLC/DLUO, températures, état des emballages, conformité à la commande
• Gérer les non-conformités, les refus, les retours et le suivi des avoirs
• Assurer la traçabilité complète des produits, de la réception à la mise en production

Gestion des stocks et de la marge

• Organiser et tenir les zones de stockage (sec, froid positif, froid négatif, non-alimentaire, produits d'entretien) selon les règles de rotation FIFO/FEFO
• Saisir et fiabiliser tous les mouvements de stock dans notre outil de gestion
• Réaliser les inventaires (hebdomadaires et mensuels) et analyser les écarts
• Contribuer au suivi du ratio de coût matière et proposer des actions correctives concrètes

Hygiène, sécurité et qualité

• Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les procédures HACCP : relevés de températures, enregistrements, plan de nettoyage des réserves
• Garantir la conformité des zones de stockage lors des audits internes et des contrôles clients ou officiels
• Veiller à la sécurité des manutentions et au bon usage des équipements (transpalette, chariots ...)

Encadrement et coordination

• Coordonner votre activité avec les équipes (production / cafétéria / traiteur) pour sécuriser chaque service
• Être force de proposition sur l'amélioration continue de l'organisation logistique du site

Notre processus de recrutement

• Un premier échange téléphonique de 20 minutes avec notre équipe recrutement
• Un entretien sur site avec le Directeur de site, avec visite des réserves et de la cuisine

Profil

• Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans en économat, magasin ou logistique, idéalement en restauration collective, en traiteur ou en cuisine centrale
• Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de gestion des stocks et des achats ainsi qu'avec Excel
• Vous maîtrisez les normes d'hygiène et les principes HACCP
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et fiable : sur ce poste, la précision d'une saisie ou d'un contrôle de température a des conséquences réelles
• Vous savez animer une petite équipe et travailler en lien direct avec la cuisine
• Vous êtes titulaire du CACES en cours de validité : la conduite du transpalette fait partie intégrante du poste. Une autorisation de conduite vous sera délivrée à votre prise de fonction, après vérification de votre aptitude médicale et de votre connaissance des lieux

Ce qu’il faut savoir avant de postuler :

• Par solidarité avec nos équipes terrain, pas de télétravail
• La polyvalence est de mise, même sur des fonctions support
• Un ADN d’entreprise fort, fondé sur l’engagement, la responsabilité et l’esprit d’équipe
• Un environnement dynamique et international en constante évolution
• Croissance à 2 chiffres depuis 2020
• 3,4 milliards de CA (2024/2025)
• Développement de l’industrie 4.0 : Digital factory: https://www.youtube.com/watch?v=2fq_qXf7WFo
• ERP Maison : Winrest
• Un Graduate Program qui valorise les jeunes talents
• Gestion de toute la chaine de valeur : de l’achat de la matière première à la livraison sur le tarmac
• Plus de 2 millions de repas servis par jour
• Les actus du groupe c’est ici: https://media.newrest.eu/fr/home/