Graduate Program Culinaire Junior - France / International

Newrest; Paris; Vor Ort; EUR 32.000 - 45.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Newrest propose un Graduate Program accéléré de 12 mois destiné à développer les compétences et la prise de responsabilité des jeunes talents. Attaché au Chef exécutif de la filiale, vous serez formé à nos métiers et intégrerez l’un de nos pays par la suite.

Le programme combine une expérience opérationnelle concrète, une montée en compétences structurée et un accompagnement RH personnalisé, avec un fort esprit d’équipe et une culture entrepreneuriale.

Qualifikationen

• Programme accéléré d’une durée de 12 mois pour accompagner de jeunes talents dans le développement de leurs compétences et leur prise de responsabilités.
• Coaching et suivi RH pour les graduates, immersion au cœur des enjeux business et projets à forte valeur ajoutée.
• Anglais un plus et environnement international en évolution constante.

Aufgaben

• Élaborer des menus/recettes répondant aux exigences des clients.
• Collaborer avec le service achats pour rechercher de nouveaux produits.
• Superviser les techniques de fabrication et la qualité des prestations.
• Former et transmettre son savoir-faire au personnel des cuisines.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et animer les équipes.

Kenntnisse

Anglais

Gérance d'équipe

Tools

Winrest

Jobbeschreibung

Envie de rejoindre un groupe où votre travail compte vraiment et où chaque effort peut vous faire évoluer ? Chez Newrest, on avance grâce à celles et ceux qui s’impliquent, qui osent et qui veulent progresser. Rejoignez une équipe dynamique à l’état d’esprit entrepreneurial et sportif où les décisions sont prises rapidement sans peur de l’échec. Chez Newrest, chacun contribue à la croissance du Groupe. Ici, l’expérience terrain prime : même le PDG pousse des trolleys.

À propos de Newrest

Newrest, expert de la restauration hors domicile et du Facility Management, compte parmi les leaders mondiaux du catering multisectoriel. Porté par un esprit pionnier « Unlimited », le groupe déploie son savoir-faire dans 53 pays à travers ses 60 000 collaborateurs.

Notre offre couvre un large éventail de services : catering aérien, prestations de buy-on-board et duty-free, restauration, bases vie, catering ferroviaire, concessions aéroportuaires et autoroutières, ainsi que des solutions complètes de Facility Management.

Plus qu’un groupe, il incarne une véritable famille, 97 % de son capital est détenu par plus de 700 collaborateurs.

Notre Graduate Program

Notre Graduate Program est un programme accéléré d’une durée de 12 mois, conçu pour accompagner de jeunes talents à fort potentiel dans le développement de leurs compétences et leur prise de responsabilités.

Véritable tremplin de carrière, notre Graduate Program combine une expérience opérationnelle concrète, une montée en compétences structurée et un accompagnement de proximité (coaching, suivi RH, feedback réguliers). Les graduates sont pleinement immergés au cœur des enjeux business et contribuent activement à des projets à forte valeur ajoutée.

Votre Poste

Rattaché(e) au Chef exécutif de la filiale, vous serez formé(e) à nos métiers en vue d’intégrer un de nos pays par la suite.

Vos Principales Missions

• Elaborer les nouveaux menus/recettes en répondant aux exigences ou spécificités des clients
• Rechercher des nouveaux produits en collaboration avec le service achats
• Superviser les techniques de fabrication (cuisson, mise en place)
• Contrôler et veiller à la bonne application des procédures à respecter ainsi la qualité de la prestation
• Superviser la production des unités et mettre en place les plans d actions correctifs nécessaires
• Transmettre son savoir-faire au personnel des cuisines
• Respecter et faire respecter les règles d hygiène et de sécurité
• Animer les équipes chargées de confectionner les recettes

Gestion

• Réaliser des audits et contrôles internes (food test) afin de veiller à la bonne réalisation des menus (produit, grammage )
• Suivre les coûts engendrés par la création des recettes et des produits utilisés

Commerce

• Entretenir une relation commerciale avec les clients
• Etre présent lors des présentations clients (à réaliser conjointement avec les équipes commerciales)
• Anticiper les besoins des clients et proposer des menus répondant à leurs exigences
• Formaliser et mettre à disposition les informations et/ou documents nécessaires à la bonne réalisation des menus

• Hôtellerie, Art culinaire
• L'anglais est un plus

Ce qu’il faut savoir avant de postuler

• Par solidarité avec nos équipes terrain, pas de télétravail
• La polyvalence est de mise, même sur des fonctions support
• Un ADN d’entreprise fort, fondé sur l’engagement, la responsabilité et l’esprit d’équipe
• Un environnement dynamique et international en constante évolution
• Croissance à 2 chiffres depuis 2020
• 3,4 milliards de CA (2024/2025)
• Développement de l’industrie 4.0 : Digital factory: https://www.youtube.com/watch?v=2fq_qXf7WFo
• ERP Maison : Winrest
• Un Graduate Program qui valorise les jeunes talents
• Gestion de toute la chaine de valeur : de l’achat de la matière première à la livraison sur le tarmac
• Plus de 2 millions de repas servis par jour
• Les actus du groupe c’est ici : https://statics.teams.cdn.office.net/evergreen-assets/safelinks/2/atp-safelinks.html